Món lagu xương ống heo nước dừa thơm ngon khó cưỡng với phần thịt mềm ngon, rau củ ngọt thanh, nấm đông cô thì dai nhẹ đảm bảo cả nhà ai ăn cũng khen ngon.
Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món lagu xương ống heo nấu cùng nước dừa tươi cực ngon ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Món lagu gà ngon bổ dưỡng lại đơn giản tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm lagu xương ống heo với nước dừa tươi:
- Xương ống heo: 2 kg.
- Lagu nước: 70 gr.
- Nước dừa tươi: 1 lít.
- Nấm đông cô khô: 100 gr.
- Hành tím băm: 1 muỗng canh.
- Tỏi băm: 1 muỗng canh.
- Cà rốt: 1 củ.
- Khoai tây: 2 củ.
- Hành lá: 1 ít.
- Ngò rí: 1 ít.
- Gừng: 1 ít.
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt.
Cách làm món lagu xương ống heo với nước dừa tươi:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn ngâm xương với nước muối pha loãng trong 15 phút rồi rửa lại qua 2 – 3 lần nước.
- Tiếp theo, bạn bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi, cho xương ống vào và chần sơ.
- Cuối cùng, bạn nấu thêm 1 lần nước sôi nữa, cho xương ống vào và luộc cùng với vài lát gừng khoảng 10 phút trên lửa lớn sau đó bạn vớt xương ra, bỏ phần nước luộc, rửa sạch xương heo với nước rồi để ráo.
Bước 2:
- Để nấm đông cô mềm, bạn cho nấm vào nước ấm và ngâm trong 10 phút để nấm nở mềm rồi vớt ra, vắt ráo nước.
- Cà rốt, khoai tây, bào vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.
- Hành lá, ngò cắt gốc, rửa sạch và để ráo.
Bước 3:
- Bạn cho xương ống vào thau lớn cùng phần lagu nước, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh đường rồi trộn đều và ướp trong 15 phút để gia vị thấm đều vào xương.
Bước 4:
- Bạn cho xương ống đã ướp gia vị, cùng với 1 lít nước dừa tươi vào nồi áp suất, cho nấm đông cô lên trên mặt rồi đậy nắp và hầm xương trong 30 phút.
- Khi phần thịt của xương ống đã mềm, bạn cho tiếp cà rốt, khoai tây vào và nấu thêm 5 phút nữa là được.
- Bạn có thể nêm nếm lại cho để món ăn vừa miệng hơn.
- Cho lagu ra tô lớn, rắc hành và ngò lên trên ăn kèm với bún và bánh mì.
Vậy là chỉ với vài bước làm đơn giản này là bạn đã hoàn thành xong món lagu ngon lạ miệng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
