Món kim chi củ kiệu cay giòn giải ngán ngày Tết

Nguyên liệu làm kim chi củ kiệu cay giòn giải ngán ngày Tết:

Cách làm món kim chi củ kiệu cay giòn giải ngán ngày Tết:

Bước 1: 

• Củ kiệu sau khi bạn mua về, bạn tiến hành cắt rễ, lột sạch vỏ, cắt luôn phần đầu hành màu xanh. Sau khi đã cắt gọt sạch sẽ, bạn rửa củ kiệu qua với nước sạch.
• Tiếp đến, bạn ngâm củ kiệu vào trong nước có pha thêm chút muối.
• Bạn tiến hành ngâm củ kiệu trong vòng 7,8 giờ, sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh rồi để cho thật ráo nước.

Bước 2: 

• Hành tây, củ cải trắng, cà rốt, quả lê bạn gọt sạch vỏ.
• Củ cải trắng và cà rốt bạn cắt sợi.
• Quả lê, hành tây bạn cắt vuông rồi đem đi xay nhuyễn.
• Hành lá và hẹ bạn đem đi rửa sạch rồi cắt khúc, riêng hành lá bạn cắt để riêng khúc đầu trắng của hành.
• Gừng và tỏi bạn cũng đem đi xay nhuyễn.

Bước 3: 

• Khi đã có hỗn hợp gừng và tỏi, bạn cho vào hỗn hợp đó 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh ớt bột sau đó trộn thật đều tay.
• Tiếp tục cho hành lá, hẹ, củ cải trắng, cà rốt vào trộn đều trong phần nước sốt có ớt bột.
• Cuối cùng là cho củ kiệu vào trộn thật đều.

Bước 4: 

• Sau khi đã trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau.
• Bạn cho kim chi củ kiệu vào trong 1 hộp thủy tinh trong suốt rồi để bên ngoài 1 ngày, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Khi ăn thử, vị cay cay nhè nhè ở đầu lưỡi, ăn vào thì thấy các nguyên liệu giòn giòn, nhai đã miệng vô cùng. Củ kiệu, củ cải trắng ngọt ngọt, hành hẹ thì thơm. Ăn hoài không thấy ngán. Món này mà ăn kèm với bánh tét, thịt kho thì quá tuyệt vời.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!