Món khổ qua nhồi thịt kho tương không còn vị đắng khó ăn mà là vị đắng vừa phải hòa cùng với giò, thịt và tiêu tạo nên ba vị đắng ngọt cay vô cùng hấp dẫn.
Về phần nhân được nhồi, vị béo béo và bùi bùi của thịt lợn, giò sống và vị thơm của nấm hương, cà rốt khiến bạn không thể ngừng đũa trước sức hút của món ăn này.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm khổ qua nhồi thịt kho tương này ngay nhé!
» Xem thêm:Món đậu phụ viên sốt cà ngon bắt mắt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm khổ qua nhồi thịt kho tương lạ miệng:
- 2 trái khổ qua (mướp đắng)
- 80gr thịt lợn xay, 50gr giò sống
- ¼ củ cà rốt, 5 tai nấm hương
- Hành lá, hành khô, ớt, dầu ăn và gia vị nêm nếm
Cách làm món khổ qua nhồi thịt kho tương lạ miệng:
Bước 1:
- Khổ qua cắt ra thành từng khúc khoảng 2cm, bỏ hết ruột rồi rửa sạch với nước.
- Cà rốt cạo sạch vỏ, rửa qua với nước và cắt sợi.
- Nấm hương ngâm với nước cho nở ra rồi rửa sạch, thái nhỏ.
- Băm hành tím, tỏi, ớt và thái hành lá.
Bước 2:
- Bạn trộn đều giò sống cùng với thịt lợn, nấm hương, cà rốt rồi thêm ½ thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa hạt nêm, hành tím băm và hạt tiêu.
- Trộn đều và ướp cho giò sống và thịt ngấm gia vị, khi kho sẽ đậm đà thơm ngon hơn.
- Sau khi chờ khoảng 15 phút, bạn nhồi nhân vào mướp đắng đã rửa sạch và cắt khúc.
- Nhồi lần lượt cho đến khi hết các nguyên liệu.
Bước 3:
- Bắc chảo lên bếp, đợi dầu ăn nóng rồi lần lượt cho khổ qua đã nhồi vào chiên sơ qua để gia vị thấm đều, thơm ngon hơn.
- Sau đó cho thêm ½ chén nước nóng và cứ để lửa nhỏ để hầm.
- Sau khi nêm nếm vừa ăn, bạn kho cho đến khi nước sánh lại rồi rắc hành lá lên cho món ăn thêm đẹp mắt.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
