Thứ Sáu , 23 Tháng Tư 2021

Món kem sữa dừa Tràng Tiền thơm ngon chuẩn vị

Món kem sữa dừa Tràng Tiền đã trở thành một thương hiệu kem đại diện cho truyền thống của người Hà Thành, là món ăn biểu trưng cho tuổi thơ của người dân nơi đây.

Nhưng mọi người đều không biết rằng kem Tràng Tiền thật ra rất dễ thực hiện với nguyên liệu dễ tìm và một vài bước đơn giản này.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm kem sữa dừa Tràng Tiền này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món kem đậu xanh sữa dừa đơn giản tại nhà

Món kem sữa dừa Tràng Tiền thơm ngon chuẩn vị
Món kem sữa dừa Tràng Tiền thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm kem sữa dừa Tràng Tiền ngon chuẩn vị:

  • 400 ml  nước cốt dừa.
  • 220 ml  sữa tươi không đường.
  • 20g dừa nạo (tùy theo khẩu vị).
  • 100g đường.
  • 100ml sữa đặc.
  • 150ml whipping cream.
  • 30g bột năng (hoặc 30g bột nếp chín).
  • 5 quả lòng đỏ trứng.
  • Vài ống vani.

Cách làm món kem sữa dừa Tràng Tiền ngon chuẩn vị:

Bước 1: 

  • Cho hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi vào nồi khuấy đều.
  • Sau đó đun lửa vừa hỗn hợp trên trên bếp đến khi hỗn hợp vừa sôi lăn tăn thì tắt bếp, đợi nguội.

Bước 2: 

  • Trong lúc chờ sữa sôi, ta cho đường và trứng đánh cho đến khi ngả màu vàng nhạt.
  •  Bạn có thể dùng máy đánh trứng cho nhanh, nếu không có thì đánh bằng tay cũng không sao hết nhé!
Đánh trứng
Đánh trứng

Bước 3: 

  • Sau khi hỗn hợp sữa đã nguội, ta đổ hỗn hợp vào trứng đã đánh.
  • Để tránh trứng bị chín hoặc vón cục, ta phải đổ từ từ, cẩn thận.
  • Tiếp đến cho vani vào.

Bước 4: 

  • Cho Whipping cream vào tô đánh cho mịn.
  • Tiếp theo, rây bột năng (hoặc bột nếp chín vào) bạn không nên rây trong một lần mà hãy chia ra từng đợt và mỗi đợt không quá nhiều bột.
  • Đồng thời cho nước cốt dừa chầm chậm vào tô.
Rây bột và cho nước cốt dừa vào
Rây bột và cho nước cốt dừa vào

Bước 5: 

  • Sau cùng bạn cho hỗn hợp trứng sữa và dừa nạo (nhiều ít tùy khẩu vị) vào tô và từ từ trộn đều.

Bước 6: 

  • Bạn chờ hỗn hợp nguội bớt rồi cho ra khuôn kem hoặc hộp đựng, bỏ ngăn đông tầm 10 – 12 tiếng là có thể thưởng thức.
Cấp đông kem
Cấp đông kem

Lưu ý khi làm kem sữa dừa Tràng Tiền:

  • Khi đánh whipping cream, bạn nên để tô vào một thau nước đá lạnh để cream nhanh đặc và mịn hơn.
  • Nếu bạn dùng bột nếp chín thay cho bột năng, kem sẽ thơm và dẻo đến bất ngờ.
  • Bạn có thể dùng bột nếp sống rang bột trong 10 phút nếu bạn không mua được bột nếp chín để sử dụng.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Nội dung hay

Món kem socola ngon tuyệt từ bột ca cao

Món kem socola tuyệt ngon từ bột ca cao với vị kem mát, vị ca …

Trả lời