Món kem sữa dừa Tràng Tiền thơm ngon chuẩn vị

Cách làm món kem sữa dừa Tràng Tiền ngon chuẩn vị:

Bước 1: 

• Cho hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi vào nồi khuấy đều.
• Sau đó đun lửa vừa hỗn hợp trên trên bếp đến khi hỗn hợp vừa sôi lăn tăn thì tắt bếp, đợi nguội.

Bước 2: 

• Trong lúc chờ sữa sôi, ta cho đường và trứng đánh cho đến khi ngả màu vàng nhạt.
•  Bạn có thể dùng máy đánh trứng cho nhanh, nếu không có thì đánh bằng tay cũng không sao hết nhé!

Bước 3: 

• Sau khi hỗn hợp sữa đã nguội, ta đổ hỗn hợp vào trứng đã đánh.
• Để tránh trứng bị chín hoặc vón cục, ta phải đổ từ từ, cẩn thận.
• Tiếp đến cho vani vào.

Bước 4: 

• Cho Whipping cream vào tô đánh cho mịn.
• Tiếp theo, rây bột năng (hoặc bột nếp chín vào) bạn không nên rây trong một lần mà hãy chia ra từng đợt và mỗi đợt không quá nhiều bột.
• Đồng thời cho nước cốt dừa chầm chậm vào tô.

Bước 5: 

• Sau cùng bạn cho hỗn hợp trứng sữa và dừa nạo (nhiều ít tùy khẩu vị) vào tô và từ từ trộn đều.

Bước 6: 

• Bạn chờ hỗn hợp nguội bớt rồi cho ra khuôn kem hoặc hộp đựng, bỏ ngăn đông tầm 10 – 12 tiếng là có thể thưởng thức.

Lưu ý khi làm kem sữa dừa Tràng Tiền:

• Khi đánh whipping cream, bạn nên để tô vào một thau nước đá lạnh để cream nhanh đặc và mịn hơn.
• Nếu bạn dùng bột nếp chín thay cho bột năng, kem sẽ thơm và dẻo đến bất ngờ.
• Bạn có thể dùng bột nếp sống rang bột trong 10 phút nếu bạn không mua được bột nếp chín để sử dụng.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!