Món hủ tiếu bò viên là món ăn của những người gốc Hoa với sợi hủ tiếu vừa dai vừa mềm, nước dùng ngọt thanh mang cảm giác mới lạ.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu hủ tiếu bò viên này ngay nhé!
» Xem thêm: Món hủ tiếu bò kho đơn giản cho bữa sáng
- 500 g hủ tiếu.
- 500 g bò viên.
- 1 kg xương ống bò.
- 300 g nạm bò.
- 100 g mỡ bò.
- Giá sống, húng quế, ngò gai, hành lá, chanh, ớt, tỏi băm.
- Đường phèn, muối, hạt nêm, tiêu xay.
Cách nấu món hủ tiếu bò viên ngon tuyệt cho bữa sáng:
Bước 1:
- Rửa sạch xương ống, nạm và mỡ bò.
- Rửa sạch giá, hành lá, ngò gai và húng quế để ráo nước.
Bước 2:
- Cho tỏi băm nhuyễn vào chảo dầu phi thơm, khi tỏi vàng thì tắt bếp.
- Lọc dầu với tỏi riêng biệt.
Bước 3:
- Cho xương bò, nạm bò và mỡ bò với 2 lít nước vào nồi hầm khoảng 2 tiếng.
- Vớt xương, nạm và mỡ ra để nguội.
- Nạm bò cắt thành lát mỏng vừa ăn.
- Còn nước lèo thì nêm 15 g hạt nêm, 30 g đường phèn, muối và một ít dầu tỏi vào.
- Đun sôi lại rồi tắt bếp.
Bước 4:
- Bò viên cắt đôi, trụng sơ qua nước sôi.
- Trụng sơ hủ tiếu với giá rồi bỏ vào tô, cho 1 muỗng dầu tỏi vào trộn đều.
- Cho nạm bò, bò viên vào tô hủ tiếu đã trụng, chan nước lèo lên.
- Bỏ húng quế, hành ngò đã cắt lên trên, thêm ít tỏi phi, tiêu.
- Chuẩn bị thêm chén tương đen và tương ớt trộn chung để chấm thịt bò viên.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
