Món gỏi xoài khô cá lóc chua cay cực hấp dẫn bởi vị xoài chua chua, giòn giòn trộn cùng khô cá nướng thơm lừng, nước trộn đủ vị chua cay, mặn ngọt, giúp kích thích vị giác của người ăn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm gỏi xoài khô cá lóc này ngay nhé!
» Xem thêm: Món nộm sung tai heo chống ngán ngày nắng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm gỏi xoài khô cá lóc chua cay cực ngon:
- Xoài xanh: 1 trái.
- Khô cá lóc: 300 gram.
- Rau răm: 50 gram.
- Ớt: 3 trái.
- Tỏi: 3 tép.
- Me chín: 50 gram.
- Gia vị: Nước mắm, đường,…
Cách làm món gỏi xoài khô cá lóc chua cay cực ngon:
Bước 1:
- Xoài xanh gọt vỏ, dùng dụng cụ bào thành sợi nhỏ.
- Ớt cắt lát.
- Rau răm cắt nhỏ.
- Tỏi băm nhỏ hoặc giã nát.
- Cá khô bạn để lên bếp nướng chín sau đó dùng chày gỗ đập cho cá tơi mềm rồi xé thành từng miếng nhỏ. (Bạn có thể chiên cá cho nhanh nhưng sẽ không được ngon như cá nướng).
Bước 2:
- Làm nước mắm trộn gỏi: Bạn hòa 3 thìa canh nước mắm với 2 thìa canh đường trắng, tỏi ớt băm nhuyễn khuấy đều.
- Trộn gỏi: Cho vào tô lớn xoài cắt sợi, cá khô, rau răm và nước mắm trộn gỏi trộn đều.
Bước 3:
- Me chín bạn cho vào chén, thêm vào 1 muỗng canh nước sôi trộn đều.
- Ngâm me khoảng 10 phút rồi dầm cho me mềm ra.
- Tiếp theo bạn cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 trái ớt băm nhỏ, 3 tép tỏi băm nhỏ trộn thật đều.
- Bày gỏi ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh húng quế, rau thơm cho đẹp mắt.
- Khi ăn bạn chấm khô cá với mắm me.
Lưu ý khi làm gỏi xoài xanh khô cá lóc:
- Xoài làm gỏi bạn chọn loại xoài xanh chua và có độ cứng nhất định để khi trộn xoài không bị nhão mà giòn ngon hơn.
- Nếu không thích khô cá lóc bạn có thể thay thế bằng loại cá khô khác tuy nhiên bạn nên chọn loại cá không quá mặn, cũng không chọn loại tẩm nhiều gia vị sẽ làm mất đi vị ngon đặc trưng của cá.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
