Món gỏi rau má trộn thịt bò là món ăn không chỉ ngon bổ dưỡng mà còn giúp bạn cùng gia đình giải nhiệt trong những ngày thời tiết nắng nóng.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món gỏi rau má trộn thịt bò này ngay nhé!
» Xem thêm: Ngan xào rau má ngon hấp dẫn đổi vị cho cả nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món gỏi rau má trộn thịt bò giải nhiệt:
- 2 lạng rau má.
- 1,5 lạng thịt thăn bò.
- một củ hành tây nhỏ.
- 1/3 củ cà rốt.
- 1 quả chanh.
- Bột gia vị, đường, tỏi, dầu hào, lạc rang.
Cách làm món gỏi rau má trộn thịt bò giải nhiệt:
Bước 1:
- Thịt bò thái miếng mỏng ướp gia vị, chút đường, dầu hào để 10 phút cho ngấm.
- Phi thơm hành tỏi với dầu rồi xào với thịt bò.
- Lưu ý thịt bò chỉ xào vừa chín tới là xúc ra đĩa cho nguội.
Bước 2:
- Rau má rửa sạch, rửa lại lần cuối với nước muối pha loãng rồi để ráo nước.
- Hành tây thái ngang củ thành lát mỏng thả vào nước lạnh (thả vài viên đá) cho bớt hăng và giữ được độ giòn.
- Cà rốt xắt thành sợi nhỏ bóp với chút đường.
- Nước trộn gỏi bao gồm nước cốt chanh, tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê gia vị, 1 thìa đường, trộn đều cho tan.
Bước 3:
- Cho rau má, hành tây, cà rốt vào trong thố, trộn đều với nước cốt đã pha.
- Cho hỗn hợp này ra đĩa, phủ thịt bò xào lên trên, rải một lượt lạc rang là hoàn tất món gỏi rau má thịt bò.
- Lưu ý giữ hình thức này bày đĩa gỏi ra bàn ăn cho đẹp mắt, khi ăn thì trộn đều lên một lần nữa rồi thưởng thức món ăn.
Thành phần dinh dưỡng trong rau má:
Trong 100 gam dịch chiết rau má có: 88,2g nước; 1,8g chất carbohydrate; 3,2g chất đạm protein; 4,5g cellulose; 0,15mg vitamin B1; 3,7mg vitamin C; 2,29mg calcium; 3,1mg sắt; 2mg phospho; 1,3mg β carotene (tiền vitamin A). Có thể thấy hàm lượng dinh dưỡng trong rau má rất đa dạng và bổ dưỡng cho cơ thể.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
