Món gỏi mực xoài xanh là sự kết hợp giữa vị ngọt của mực tươi hòa với vị chua của xoài xanh sẽ làm bạn chỉ muốn ăn mãi không ngừng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm gỏi mực xoài xanh này ngay nhé!
» Xem thêm: Món gỏi tôm mực Thái Lan ăn ngon hết sảy
Nội dung chính
Nguyên liệu làm gỏi mực xoài xanh chống ngán:
- Mực ống: 2 con.
- Xoài keo xanh: 1 trái.
- Cà rốt : 1 củ.
- Húng quế, húng nhủi, rau răm mỗi loại một ít.
- Bánh phồng tôm: 10 cái.
- Chanh: 1 quả.
- Nước mắm: 2 muỗng canh.
- Đường: 1 muỗng canh.
- Gừng: 1 nhánh.
- Tỏi: 5 tép.
- Ớt: 1 trái.
- Đầu hành: 5 cây.
- Đậu phộng: 100 gr.
Cách làm món gỏi mực xoài xanh chống ngán:
Bước 1:
- Mực ống rửa sạch với muối, cắt miếng vừa ăn.
- Xoài keo xanh bào sợi.
- Cà rốt bào sợi.
- Gừng rửa sạch thái lát.
- Rau thơm các loại rửa sạch, một ít xắt nhuyễn một ít để nguyên.
- Tỏi, ớt giã nhuyễn.
- Đầu hành rửa sạch.
- Bánh phồng tôm đem chiên giòn.
- Đậu phộng rang chín, giã dập.
Bước 2:
- Mực cho vào nồi hấp chung với vài lát gừng.
- Sau khi hấp 5 phút cho vào nồi ít rượu trắng rồi hấp thêm 5 phút cho mực chín.
- Tắt bếp rồi cho vào nồi đầu hành lá, đậy kín thêm 3 phút.
Bước 3:
- Lấy tỏi, ớt đã giã nhuyễn cho vào tô, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và nửa quả chanh trộn đều.
- Tùy vào độ chua của xoài mà gia giảm lượng chanh nhé các bạn.
Bước 3:
- Cho mực vào tô to, cho xoài và cà rốt xắt sợi vào rồi cho nước mắm vào trộn đều trong 1 phút.
- Tiếp tục cho rau thơm đã xắt nhuyễn trộn thêm 1 phút nữa.
- Trút ra đĩa rắc đậu phộng cùng một ít húng nhủi lên trên.
- Ăn kèm với bánh phồng tôm chiên nhé các bạn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
