Món gỏi đu đủ ba khía với vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt kết hợp với vị mặn mặn của ba khía mang lại một vị rất đặc trưng và lạ miệng. Đu đủ thì cực kỳ giòn, thấm đều các gia vị.
Gỏi đu đủ ba được coi là món ăn rất được ưa chuộng ở Thái Lan, khi nó về tới Việt Nam cũng được nhiều người ưa thích.
Cách làm gỏi ba khía không hề khó đâu nhé, các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món này nhé!
» Xem thêm: Món gỏi đu đủ tôm thịt cực ngon tại nhà
Nguyên liệu làm gỏi đu đủ ba khía đậm đà chua cay:
- Đu đủ sống.
- 4 cọng đậu đũa (có thể thay thế bằng đậu que).
- Ba khía.
- Cà chua.
- Đậu phộng.
- Chanh, ớt, tỏi, hành tím cắt lát.
- Giấm gạo, đường, nước mắm.
Bước 1:
- Cà chua mua về bạn đem rửa sạch với nước rồi bỏ hạt đi và cắt múi cam.
- Đậu đũa các bạn cũng rửa sạch rồi cắt thành từng khúc khoảng 5 – 6cm.
- Đu đủ bạn cắt làm đôi rồi bỏ hạt, sau đó bào chúng ra thành từng sợi vừa ăn không quá dày cũng không quá mỏng.
- Ba khía rửa sạch, rồi đem trụng sơ qua với nước sôi, ướp thêm đường, bột ngọt để giảm đi độ mặn của ba khía. Thêm vào đó, bạn nên ướp thêm giấm gạo, tỏi và ớt để ba khía thơm ngon hơn.
Bước 2:
- Cho khoảng 3 muỗng canh giấm gạo, 3 muỗng canh nước mắm cùng 4 muỗng nước mắm rồi khuấy đều lên.
- Tiếp đến, bạn cho tỏi đã cắt lát vào trong nước trộn gỏi cho nước trộn gỏi dậy mùi.
Bước 3:
- Bạn cho đậu đũa vào và giã dập.
- Tiếp đến, bạn cho thêm cà chua, đu đủ và ba khía lần lượt vào và giã dập chung với nhau.
- Tiếp tục cho thêm củ hành tím đã bào lên trên hỗn hợp gỏi, rồi từ từ rưới phần nước trộn gỏi và đậu phộng, rau quế vào và trộn đều tay cho tới khi cảm thấy phần gỏi thấm đều.
- Cho gỏi ra đĩa và cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
