Món gỏi cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan là sự kết hợp của độ giòn của cá trê và bánh mì chiên kết hợp với vị chua chua của xoài xanh và vị ngọt cay cay của nước sốt, khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn không thể cưỡng lại được.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm gỏi cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mì sốt nấm cay vừa ngon vừa trị cảm hiệu quả
Nội dung chính
Nguyên liệu làm gỏi cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan:
- 2 con cá trê.
- 1 trái xoài xanh.
- ½ ổ bánh mì giòn.
- 1 quả trứng gà.
- 10g hành tím.
- 10g ngò rí.
- 10g ớt bằm.
- 2 trái tắc.
- Bột bắp.
- Gia vị: Đường thốt nốt, nước mắm, bột ngọt.
Cách làm món gỏi cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn gọt vỏ xoài xanh, bào thành những sợi dài, cắt lát 10g hành tím và cắt khúc 10g ngò rí.
- Cá làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên mình cá, cho vào chảo chiên vàng đều 2 mặt.
Bước 2:
- Đối với cá chiên, bóc lấy phần thịt cá, bỏ xương.
- Với bánh mì giòn, bạn xé thành miếng nhỏ. Sau đó, cho thịt cá vào cối giã chung với bánh mì, trong quá trình giã cho 15g bột bắp và lòng đỏ của 1 quả trứng gà vào giã chung.
- Tiếp đến nén hỗn hợp vừa giã lại lên 1 chiếc đĩa, để chúng kết dính lại với nhau.
Bước 3:
- Cho phần phần thịt cá giã với bánh mì vào chiên trong chảo dầu nóng (nhiều dầu), cho đến khi 2 mặt vàng đều thì vớt ra.
Bước 4:
- Cho 250g đường thốt nốt cùng với 120ml nước mắm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, đun sôi và khuấy cho đến khi đường chảy ra.
- Kế tiếp cho hỗn hợp ra chén, để chúng nguội lại, cho tiếp 10g hành tím cắt lát, 10g ngò rí cắt khúc, 10g ớt bằm và vắt 2 trái tắc vào, trộn đều.
Bước 5:
- Xếp cá lên đĩa, cho xoài bào lên trên, rưới nước sốt lên khắp mặt và cùng thưởng thức.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
