Món gỏi cà tím trộn bò khô chay thơm ngon, hấp dẫn khiến cả nhà càng ăn càng thấy thích thú. Vậy các bạn hãy nhanh tay vào bếp và trổ tài làm món gỏi cà tím trộn bò khô này này ngay nhé!
» Xem thêm: Món súp chua cay chay nóng hổi vừa thổi vừa ăn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món gỏi cà tím trộn bò khô chay:
- 100g bò khô chay.
- 1 quả cà tím (300g).
- ½ củ hành tây tím.
- 20g rau răm.
- ½ quả ớt sừng.
- 50g đậu phộng rang.
- 2 thìa súp dầu ăn.
- Bánh phồng tôm chiên.
- Nước mắm me: 2 thìa súp nước mắm chay + 1 thìa súp đường + 2 thìa súp nước cốt me.
Cách làm món gỏi cà tím trộn bò khô chay:
Bước 1:
- Khô bò chay bạn ngâm mềm, vắt ráo, và cho vào trong chảo dầu nóng và xào sơ cho săn.
- Cà tím gọt vỏ, và thái miếng vừa ăn, rồi đem xào chín.
- Hành tây tím bạn bóc vỏ, và thái lát mỏng.
- Rau răm bạn rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt sừng bạn thái sợi.
- Đậu phộng rang giã giập.
Bước 2:
- Trộn đều bò khô + cà tím + rau răm + ớt sừng cùng với nước mắm me chay, và bạn rắc đậu phộng vào rồi đảo đều.
- Dọn ra đĩa, và dùng kèm cùng bánh phồng tôm chiên hay nước mắm chay.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
