Món giò heo hầm nấm đông cô là một sự kết hợp độc đáo và thú vị để món giò heo bình thường trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều giúp kích thích vị giác của mọi người.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm giò heo hầm nấm đông cô này ngay nhé!
» Xem thêm: Món nui giò heo nước dùng đậm đà ngon tuyệt
Nội dung chính
Công dụng của nấm đông cô:
Là một loại nấm quen thuộc và nổi tiếng ở châu Á, nấm đông cô thường xuyên được sử dụng trong cuộc sống vì những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe.
Vì chứa hợp chất d-Eritadenine nên nấm đông cô có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, ngăn chặn quá trình sản xuất phân tử bám vào vành tim, giúp bảo vệ tim mạch.
Bên cạnh đó, nấm đông cô rất hiệu quả trong việc ức chế sự hình thành của enzyme cytochrome P450 1A, thủ phạm gây viêm và ung thư.
Nguyên liệu làm giò heo hầm nấm đông cô bổ dưỡng:
- 1 cái giò heo.
- 200gr nấm đông cô.
- 5 quả ớt hiểm khô.
- 3 trái dừa tươi.
- 2 muỗng tỏi băm.
- 2 muỗng sả băm.
- Gia vị: nước tương, dầu hào, màu điều, hành ngò, muối, tiêu, bột ngọt.
Cách làm món giò heo hầm nấm đông cô bổ dưỡng:
Bước 1:
- Nấm đông cô bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
- Bạn rửa sạch giò heo, dùng muối chà sạch rồi để ráo, chặt miếng vừa ăn.
Bước 2:
- Giò heo bạn trụng sơ qua nước sôi rồi cho 1 muỗng hành tỏi băm, 3 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng màu điều 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và ½ muỗng bột ngọt vào rồi trộn đều, ướp trong 30 phút.
- Bạn bắc bếp, cho dầu vào, phi hành tỏi lên cho thơm. Tiếp tục cho chân giò vào, đảo đều đến khi chân giò săn lại.
Bước 3:
- Khi chân giò săn lại, bạn đổ nước dừa tươi vào và cho thêm 100ml nước rồi bắt đầu hầm.
- Khi nước hầm sôi, bạn chỉnh lửa nhỏ rồi vớt bọt ra và cho nấm vào, tiếp tục ninh trong 40 phút.
- Sau khi chân giò mềm và nhừ, bạn tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức.
Vậy là món chân giò hầm nấm đông cô đã hoàn thành rồi. Cũng không quá phức tạp phải không nào? Màu nâu của nước dùng và nấm trông hấp dẫn và bắt mắt lạ thường.
Nấm đông có mùi thơm nhè nhẹ, rất thoải mái và dễ chịu. Nước dùng đậm đà, ngọt thanh và thơm mùi nước dừa, cực ngon và bổ dưỡng.
Giò heo chín mềm, hơi giòn sựt sựt và không hề bị nhũ hay nát.
Món này ăn kèm với cơm nóng hay bánh mì đều rất ngon và rất đáng thưởng thức!
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
