Món gà ủ muối hoa tiêu có màu vàng đẹp mắt của nghệ, thịt gà chín tới nhưng vẫn giữ nguyên vị ngọt, không bị khô, gia vị nêm vừa phải không bị mặn sẽ mang lại cho gia đình bạn món ăn ngon tuyệt.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm gà ủ muối hoa tiêu này ngay nhé!
» Xem thêm: Món gà rang sả ớt đơn giản mà cực ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm gà ủ muối hoa tiêu ngon ngọt mà ngon tuyệt:
- 1 con gà ta 1,8kg
- Rau răm, 1 củ hành tây, sả, ớt.
- Gia vị: Đường, bột nghệ, muối ăn, hạt nêm, muối hạt.
Cách làm món gà ủ muối hoa tiêu ngon ngọt mà ngon tuyệt:
Bước 1:
- Gà mua về bạn rửa sạch, vệ sinh lại kĩ càng những chỗ còn lông. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn dùng gà ta nhé, vì thịt sẽ săn da gà có màu đẹp mắt hơn. Sau khi vệ sinh gà sạch sẽ, bạn sẽ tiến hành ướp gia vị.
- Hỗn hợp ướp bao gồm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột nghệ. Trộn đều các loại gia vị lại với nhau, sau đó thoa đều hỗn hợp lên cả bên trong và bên ngoài gà để bột nghệ áo khắp gà thì món ăn mới có màu đẹp mắt.
- Hành tây bóc vỏ cắt lát dày khoảng 3cm.
- Sả cắt khúc, rau răm rửa sạch.
Bước 2:
- Bạn cho 300 – 400g muối hạt vào nồi, sau đó xếp hành tây, sả cây, và rau răm vào. Sau đó bạn cho nhân vật chính – gà vào nồi. Bạn dùng giấy bạc bọc lại và ủ như vậy trong khoảng 30 phút cho gà thật thấm gia vị.
- Lưu ý bạn nhớ ủ giấy thật kín hơi thì gà mới ngon và đậm đà nhé!
Bước 3:
- Sau khi đã ủ đủ thời gian, bạn cho lên bếp và bắt đầu hấp.
- Bạn hấp với lửa vừa, trong khoảng thời gian 60 phút thì gà sẽ chín.
- Lưu ý trong quá trình hấp bạn nhớ đậy kín nồi, và đừng lo gà sẽ bị khét vì có lớp muối ở phía dưới rồi nhé!
Bước 4:
- Trong khi hấp gà thì mình có thể tranh thủ thời gian để làm nước chấm ăn kèm nhé.
- Bạn cho 1 muỗng canh muối hạt, ½ muỗng canh đường, 1 trái ớt và giã nhuyễn sau đó vắt vào khoảng 1 muỗng cà phê chanh.
Khi ăn bạn xé một miếng gà chấm kèm với nước chấm chua chua cay cay phải nói là tuyệt vời luôn đấy. Vì vậy các bạn hãy nhanh tay vào bếp và trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
