Món ếch xào măng có sắc vàng óng vô cùng bắt mắt. Thịt ếch ăn thấm vị, có độ ngọt từ thịt hòa quyện một cách hài hòa với độ chua thanh của măng, nước xào vừa miệng không bị mặn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm ếch xào măng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh dưa chua thịt bò thơm ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm ếch xào măng hấp dẫn không bị tanh:
- 1kg thịt ếch.
- 500g măng chua.
- 1 củ tỏi, hành lá, lá lốt, nghệ
- Gia vị: Hạt nêm, bột canh, bột ngọt, nước tương, dầu hào.
Cách làm món ếch xào măng hấp dẫn không bị tanh:
Bước 1:
- Tỏi đem băm nhỏ, lá lốt thì cắt sợi dày tầm 1 – 2cm, hành lá cắt khúc ngắn khoảng 3 – 4 cm.
- Còn măng chua đem luộc đến khi sôi thì để thêm 5 – 7 phút rồi mới tắt bếp.
Bước 2:
- Ếch cắt rời 2 chân, thân cắt làm đôi.
- Sau đó, ướp cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn khoảng 15 phút: bột canh, hạt nêm, nước tương, dầu hào và ½ muỗng cà phê bột ngọt.
Bước 3:
- Bắc chảo dầu lên bếp, khi nóng thì cho một nửa lượng tỏi vào, phi vàng thơm.
- Sau đó, cho măng và ½ muỗng cà phê bột ngọt vào, xào thật đều tay đến khi hơi săn lại thì vớt ra.
- Tiếp đến, bắc chảo dầu lên bếp, cho phần tỏi còn lại vào phi, xong thì cho ếch vào xào với lửa to đến khi chín tái thì bỏ măng vào.
- Tiếp tục đảo đều tay tầm 5 phút thì thêm hành lá và lá lốt.
- Cuối cùng, cho ớt và chút tiêu, đảo sơ rồi tắt bếp.
- Múc ếch xào măng ra đĩa và cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
