Món đuôi bò hầm rau củ ngon tuyệt

Món đuôi bò hầm rau củ mềm nhừ nhưng vẫn giữ được độ dai cùng với vị ngon đậm đà từ các gia vị khiến bạn ăn hoài cũng không chán.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món đuôi bò hầm rau củ này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món đuôi bò hầm bia đậm đà ngon cơm

Nguyên liệu nấu món đuôi bò hầm rau củ ngon tuyệt:

• 900g đuôi bò.
• 8 chén nước.
• 1/3 chén gạo trắng.
• 4 muỗng canh dầu hạt điều màu.
• 1/2 chén dầu thực vật.
• 2 củ hành tây.
• 2 tép tỏi.
• 3 chén bơ đậu phộng.
• 4 quả cà tím.
• 1 bó đậu đũa hoặc đậu cô ve.
• 1 bó cải chíp.
• Muối, hạt tiêu.

Cách nấu món đuôi bò hầm rau củ ngon tuyệt:

Bước 1: 

• Đuôi bò rửa sạch chặt miếng vừa ăn.
• Đậu đũa cắt thành những khúc có độ dài vừa phải, rửa sạch để ráo nước.
• Cải chíp tách thành từng nhánh, rửa sạch để ráo nước.
• Cà tím thái miếng có độ dày vừa phải.
• Hành tây, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
• Gạo trắng xay nhỏ.

Bước 2:

• Đun sôi đuôi bò vào nồi lớn để khoảng 1 giờ cho đến khi chín.
• Lọc lấy nước hầm bò, để đuôi bò sang một bên.

• Cho bột gạo vào chảo đảo đều tay cho đến khi chuyển sang màu nâu và có mùi thơm thì tắt bếp, để riêng vào bát.

Bước 3:

• Đun nóng dầu thực vật và dầu hạt điều màu trong một chảo lớn.
• Xào tỏi và hành tây trong dầu cho đến khi vàng.
• Thêm nước hầm đuôi bò, bột gạo rang, đuôi bò, và bơ đậu phộng.

Bước 4:

• Đun sôi hỗn hợp và sau đó chuyển sang đun nhỏ lửa trong 15 phút.
• Nêm nếm thêm muối và hạt tiêu cho vừa miệng.
• Thêm cà tím, cải thìa, và đậu đũa vào nồi đuôi bò hầm, để đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi rau củ chín hoàn toàn.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!