Món dồi sụn hấp là sự kết hợp độc đáo và mới mẻ từ hai món vốn dĩ rất quen thuộc là dồi và sụn cùng các gia vị là bạn đã có món ăn ngon tuyệt đỉnh, thơm nức mũi đãi cả nhà thưởng thức.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món dồi sụn hấp này ngay nhé!
» Xem thêm: Món dồi heo luộc thơm ngon đơn giản tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món dồi sụn hấp ngon mới lạ:
- 500 gr thịt nạc vai.
- 1 cái cuống họng heo.
- 300 gr ruột non.
- Ít mỡ heo.
- 5 cây sả.
- 3 củ tỏi.
- 3 trái ớt hiểm.
- 2 muỗng canh hạt nêm.
- 2 muỗng canh nước mắm.
- 1 muỗng canh đường.
- 1 thìa cà phê tiêu.
- Rau quế, rau răm.
Cách làm món dồi sụn hấp ngon mới lạ:
Bước 1:
- Rửa sạch thịt, cổ họng, mỡ với muối, cắt ra xay nhỏ.
- Ruột non rửa kĩ với muối, cho lên vòi nước xả nước mạnh vuốt sạch bên trong (nếu lộn ra được càng tốt) để ráo nước.
Bước 2:
- Cho tất cả nguyên liệu và gia vị trộn đều cho thấm khoảng 10 phút.
- Dùng phễu và chiếc đũa nhồi vào từ từ sau đó cột chặt đầu từng khúc bằng chỉ.
Bước 3:
- Đem hấp cách thuỷ khoảng 40 phút. Nhớ lấy tăm hoặc kim chọc vào dồi để hấp không bị bục nhé.
- Có thể ăn hấp hoặc chiên, nướng vàng, chấm kèm muối ớt xanh hoặc tương ớt tuỳ thích.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
