Món đậu phụ viên sốt cà chắc không bị bở gia vị hài hòa, thanh mát lại có màu sắc bắt mắt khiến món ăn hấp dẫn vô cùng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm đậu phụ viên sốt cà này ngay nhé!
» Xem thêm: Món tiết canh bằng củ dền vừa đẹp mắt vừa lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm đậu phụ viên sốt cà ngon bắt mắt:
- 4 bìa đậu phụ trắng.
- 1 quả trứng.
- 2 quả cà chua.
- Nửa bát con bột mì.
- Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, đường, bột năng.
- Hành tím, hành hoa.
Cách làm món đậu phụ viên sốt cà ngon bắt mắt:
Bước 1:
- Đậu phụ thấm sạch nước.
- Trứng gà tách lấy lòng đỏ, loại bỏ lòng trắng trứng.
- Cho trứng, đậu + 2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê bột ngọt vào máy sinh tố, xay thật nhuyễn.
- Trộn đậu với bột mì, nhào thật nhuyễn rồi vo thành từng viên nhỏ vừa ăn.
Bước 2:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo.
- Sau khi dầu sôi già, vặn nhỏ lửa rồi cho từng viên đậu vào, khi chín vàng thì vớt ra đĩa, đặt trên giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm nước sốt
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau.
- Pha 1 thìa canh bột năng + 3 thìa canh nước lọc
- Phi hành, đến khi hành ngả vàng, có mùi thơm thì cho cà chua vào xào + 2 thìa cà phê nước mắm + 1 thìa cà phê đường + bát bột năng pha loãng ở trên, để lửa nhỏ, đảo đều tay sao cho hỗn hợp nước sốt cà chua sánh mịn.
Bước 4: Sốt cà chua
- Sau khi nước sốt cà chua đã sánh mịn, cho đậu phụ vào đảo đều tay, để nước sốt ngấm đều vào đậu.
- Nêm gia vị vừa ăn.
- Sau 5 phút, rắc hành lá thái nhỏ lên, đảo nhẹ tay thêm 1 phút nữa thì tắt bếp là hoàn thành.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
