Món đậu đũa xào tôm thịt ngon hấp dẫn

Món đậu đũa xào này là sự kết hợp giữa đậu đũa với tôm, thịt băm sẽ mang đến cho cả gia đình bạn một món ăn mới lạ, độc đáo vô cùng.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm đậu đũa xào này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món đậu đũa luộc rưới sốt mè cho ngày chay thanh tịnh

Nguyên liệu làm đậu đũa xào tôm thịt ngon lạ miệng:

• Đậu đũa: 500g.
• Thịt heo nạc: 200g.
• Tôm: 150g.
• Hành lá, rau mùi: 100g.
• Ớt: 5 trái (tùy chọn).
• Hành khô, tỏi: 50g.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, nước mắm.

Cách làm món đậu đũa xào tôm thịt ngon lạ miệng:

Bước 1:

• Đậu đũa rửa sạch, ngâm qua với nước muối pha loãng.
• Sau đó đem cắt bỏ 2 đầu, tước kỹ phần xơ 2 bên, cắt khúc dài 3cm rồi dùng dao cứa nhẹ để món đậu đũa xào thịt băm ngấm đều gia vị hơn.
• Thả đậu đũa vào nồi nước sôi 3 phút để khi xào đậu đũa có màu xanh hơn.
• Hành khô, tỏi bóc sạch vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2:

• Tôm sú rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, đuôi, ướp với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa tiêu bột trong 15 phút rồi băm nhỏ.

• Thịt heo rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa ớt bột, ½ thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút rồi băm nhỏ.
• Hành lá, rau mùi nhặt và rửa sạch, thái khúc 3cm, phần đầu hành chẻ làm 3, để riêng.
• Ớt bỏ cuống, rửa sạch, 1 trái tỉa hoa, 2 trái thái chỉ, 2 trái thái lát, để riêng.

Bước 3:

• Phi thơm 1 thìa dầu ăn với ½ phần hành tỏi băm nhuyễn, vặn lửa nhỏ vừa rồi cho thịt heo nạc băm vào xào đều.
• Khi thấy thịt băm vừa chín tới, bạn cho tiếp tôm đã băm nhỏ vào xào chung.
• Khi thấy tôm, thịt băm đã chín tới, bạn trút ra đĩa, để riêng.

Bước 4:

• Tiếp tục phi thơm 1 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại.
• Cho đậu đũa vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 phút rồi cho tôm thịt băm đã xào chín vào.
• Nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho vừa ăn.

Bước 5:

• Đảo đều liên tục để món đậu đũa xào thịt băm ngấm đều gia vị hơn.
• Khi thấy món xào vừa chín tới, bạn cho hành lá thái khúc, ớt thái chỉ vào xào chung.

Bước 6:

• Bày món đậu đũa xào thịt băm ra đĩa dáng dài, dàn đều sao cho đẹp mắt.
• Rắc lên bên trên 1/3 thìa tiêu bột, một ít rau mùi, cắm ớt tỉa hoa cho thêm phần hấp dẫn.
• Trộn đều ớt thái lát với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm món ăn.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!