Món đậu bắp xào thịt bò với những miếng thịt bò có chút dai dai nhưng vẫn mềm thơm kết hợp cùng đậu bắp vừa chín tới, ngọt giòn tạo nên món ăn có vị ngon đậm đà.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm đậu bắp xào thịt bò này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá hồi nướng bơ tỏi thơm ngon giàu dưỡng chất
Nội dung chính
Giá trị dinh dưỡng của đậu bắp:
Đậu bắp có tên khoa học là Abelmoschus Esculentus, thuộc họ Malvaceae, rất phổ biến và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Theo Đông Y, chúng có tác dụng giảm đau, chữa bí tiểu, táo bón,…
Trong khi đó, Y học hiện đại cũng đã nghiên cứu và chỉ ra rằng thành phần dưỡng chất bên trong chúng còn có tác dụng rất tốt cho hệ tiêu hóa, nhất là dạ dày như: Protein kết dính, Polysaccharides, Pectin, Carotene, các loại vitamin,…
Đặc biệt, chất nhờn bên trong thực phẩm này giúp bảo vệ lớp niêm mạc dạ dày khỏi các tác nhân gây hại và ngừa đau vô cùng hiệu quả.
Đồng thời, hoạt chất Polysaccharides hỗ trợ làm sạch dạ dày, ngăn ngừa vi khuẩn Hp phát triển và làm lành vết loét một cách nhanh chóng đó.
Nguyên liệu làm đậu bắp xào thịt bò bổ dưỡng:
- 400g thịt thăn bò.
- 200g đậu bắp.
- 1 muỗng canh gừng tỏi băm.
- Gia vị: nước tương, đường dầu hào, tiêu, dầu ăn.
Cách làm món đậu bắp xào thịt bò bổ dưỡng:
Bước 1:
- Đem rửa sạch đậu bắp.
- Sau đó, bắc nồi nước lên bếp, khi sôi thì cho đậu bắp vào luộc khoảng 1 phút, rồi vớt ra để ráo.
- Xong thì cắt bỏ phần đầu và cắt thành những miếng chéo vừa ăn.
Bước 2:
- Cắt thịt bò thành những khối vuông nhỏ vừa ăn.
- Sau đó, ướp chúng cùng với lượng nguyên liệu chuẩn bị sẵn: nước tương, dầu hào, đường, bột bắp và tiêu.
- Tiếp đến, dùng tay trộn đều cho thịt thấm vị.
Bước 3:
- Bắc dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào cho săn lại.
- Sau đó, thêm tiếp gừng tỏi băm, rồi đảo đều.
- Cuối cùng, cho đậu bắp vào,nêm nếm vừa ăn.
- Xào đến khi đậu bắp vừa chín tới rồi tắt bếp.
- Cho đậu bắp xào thịt bò ra đĩa ăn cùng cơm nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
