Món củ sen xào chay thanh mát các nguyên liệu củ quả giòn giòn, vị cay cay của ớt và thơm ngọt của cà chua, độ bùi và giòn của lát củ sen. Màu sắc món ăn trở nên hấp dẫn hơn bởi có rất là nhiều màu sắc vây quanh.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món củ sen xào chay này ngay nhé!
» Xem thêm: Món củ quả kho chay thơm ngon đủ vị
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món củ sen xào chay thanh mát:
- Củ sen: 300 gam.
- Ớt đỏ: 1 trái.
- Ớt xanh: ½ trái.
- Cà rốt: 1 củ.
- Cà chua: 1 trái.
- Đậu Hà Lan: 50 gam.
- Mùi tàu.
- Gừng: 1 củ.
- Gia vị: tương ớt, hạt nêm chay, bột ngọt, tiêu cay.
Cách làm món củ sen xào chay thanh mát:
Bước 1:
- Ớt xanh và ớt đỏ rửa sạch, để ráo sau đó thái lát nhỏ vừa ăn.
- Củ sen gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng giống với củ sen.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Cho tất cả củ sen này vào trong chút xíu nước giấm chua.
- Gừng nạo sạch, băm nhỏ ra.
- Mùi tàu nhặt – rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2:
- Bắc chảo đặt lên trên bếp, đun nóng dầu ăn, cho gừng băm vào xào đều tay lên, khi nào nghe thấy mùi thơm bốc lên thì tiếp tục là cho thêm cà chua cùng với ớt đỏ và ớt xanh vào đảo nhanh.
- Trút riêng ra đĩa ngay lập tức nhằm làm cho món ăn của ta không bị ngấm dầu rất ngấy.
- Cũng chảo đó, các bạn thêm củ sen vào chảo xào cho đến khi nào gần chín nguyên liệu thì trút cà rốt và đậu Hà Lan vào, để món ăn được cay thơm hơn, chúng ta hãy múc 1 muỗng lớn tương ớt vào, xào đều.
Bước 3:
- Sau khi đậu Hà Lan, cà rốt, củ sen đã được chín tới thì tiếp tục cho cà chua, ớt đỏ, ớt xanh xào khi nãy vào.
- Nêm nếm gia vị hợp khẩu vị của mọi người và kế đó là rắc mùi tàu lên trên mặt vừa giúp món ăn thơm hơn vừa màu xanh xanh tạo độ đẹp mắt nữa.
- Múc món củ sen xào này ra đĩa, nếu muốn có vị cay nồng hơn thì cho chút tí tiêu cay vào nữa nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
