Món củ cải trộn cay cay giòn giòn ăn khá ngon và lạ miệng, đặc biệt có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tuần để sử dụng dần.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm củ cải trộn này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chân gà sốt Thái chua ngọt ngon khó cưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm củ cải trộn cay cay giòn giòn:
- 2 củ cải to (khoảng 1,5kg).
- 25g muối.
- 5g đường.
- 8ml dầu mè.
- 10ml nước tương.
- Một ít bột ớt khô.
- 1 thìa canh tương ớt hoặc ớt xào.
Cách làm món củ cải trộn cay cay giòn giòn:
Bước 1:
- Củ cải rửa sạch, không gọt vỏ.
- Cắt bỏ phần đầu và cuối của củ cải.
- Cắt củ cải thành từng miếng dạng con chì, kích thước khoảng 1,25cm x 6,25cm.
- Cho củ cải vào thố inox hoặc bát sứ, thủy tinh.
Bước 2:
- Thêm muối vào thố củ cải trộn đều và để yên trong 2 giờ.
- Sau khoảng thời gian đó, đem củ cải vắt kiệt nước rồi rải ra rổ, phơi ngoài nắng khoảng 2-3 ngày (củ cải đạt là sau khi phơi giảm một nửa kích thước, mềm và khô khi chạm vào, không tiết ra nước khi vắt).
Bước 3:
- Đun sôi một nồi nước rồi để nguội, cho củ cải đã phơi vào rửa qua để loại bỏ bớt muối sau đó vắt kiệt nước trong củ cải.
Bước 4:
- Cho củ cải vào bát, thêm nước tương, đường, dầu mè, tương ớt (hoặc ớt xào), ớt khô vào trộn đều.
- Sau đó cho củ cải trộn vào lọ kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
