Món chim bồ câu nấu miến không những ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng với phần thịt chim mềm nhừ, phần nước dùng ngọt ngon nhờ thịt chim bồ câu và cả các loại nấm.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm chim bồ câu nấu miến này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo chim bồ câu ngon bổ dưỡng tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm chim bồ câu nấu miến ngon bổ dưỡng:
- 2 con chim bồ câu.
- 300g miến dong.
- 50g nấm hương khô.
- 150g nấm rơm.
- 2 cái mộc nhĩ.
- Hành, mùi, hành khô.
- Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm món chim bồ câu nấu miến ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Làm sạch chim bồ câu, dùng dao cắt mỗi con làm 2 phần theo chiều dọc, sau đó ướp với ít hành khô xắt lát mỏng hạt tiêu và hạt nêm.
- Mộc nhĩ, nấm hương và nấm rơm rửa sạch, ngâm trong nước lạnh cho nở.
- Mộc nhĩ bỏ gốc, thái sợi to.
- Nấm hương cắt đôi nếu quá to.
- Nấm rơm cắt gốc, rửa sạch, bổ đôi tùy thích.
- Miến cắt khúc vừa ăn ngâm trong nước lạnh 10 phút cho miến mềm.
- Hành tím bỏ vỏ, cắt nhỏ.
Bước 2:
- Bắc chảo chống dính lên bếp, mở lửa nhỏ cho chảo khô, thêm vào chảo 1 thìa dầu ăn và cho hành tím đã băm nhỏ xuống phi cho thơm lên thì cho chim bồ câu xuống xào đến khi thịt chim săn lại.
- Tiếp tục thêm mộc nhĩ và nấm hương vào đảo cùng, thêm 1 muỗng canh nước mắm vào xào đều,sau đó tắt bếp.
Bước 3:
- Cho một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho vào 1 tô nước đun sôi.
- Khi nước sôi đổ chảo thịt chim đã xào xuống, đậy vung bật lửa to đun đến khi sôi thì hớt bọt nếu có.
- Sau đó hạ nhỏ lửa đun khoảng 15 – 20 phút cho chim bồ câu chín mềm.
- Nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn, hơi đậm hơn khẩu vị của bạn một chút rồi thả nấm rơm vào nấu chín.
- Thả miến vào và đun sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp, đổ miến ra tô và rắc hành mùi lên bên trên.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
