Món chay dễ làm từ đậu phụ cho ngày rằm

Món chay dễ làm từ đậu phụ ngon, đơn giản và dễ làm cho ngày rằm giúp mâm cơm nhà bạn thêm hấp dẫn hơn nhé!

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món chay dễ làm từ đậu phụ này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món đậu đũa chiên

1. Đậu phụ xào đậu que, cà rốt:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 400gr đậu phụ.
• 200gr đậu que.
• 130gr cà rốt.
• 2 muỗng canh dầu mè.
• Nước sốt: 60ml nước tương, 6gr gừng tươi, 27gr đường nâu, 15ml mật ong., tiêu, ớt bột.

Cách làm:

• Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Cho đậu phụ vào nướng trong 15 phút, sau đó lật mặt còn lại nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi chuyển màu vàng nâu.
• Cà rốt gọt vỏ, cắt que. Đậu que tước sợi, cắt đôi.
• Bắt chảo lên bếp, cho dầu mè vào đảo đều. Thêm gừng băm, nước tương, đường, mật ong vào đảo đều. Thêm rau vào nấu trong khoảng 5 phút, nêm nếm vừa ăn rồi cho đậu phụ vào đảo một lần nữa cho thấm.
• Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu, bột ớt lê, dùng nóng.

2. Đậu phụ xào rau củ:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 250ml đậu phụ.
• 1 quả ớt chuông đỏ, vàng.
• 200gr bông cải xanh.
• 1 muỗng canh mè rang.
• 1 muỗng canh gừng tươi băm.
• 3 muỗng canh dầu ô-liu.
• Nước sốt: 2 muỗng canh tương cà, 1/3 chén nước tương, 3 muỗng canh nước, 1 muỗng canh hạt nêm chay.

Cách làm:

• Trong tô trộn các thành phần làm sốt với nhau. Ớt chuông bỏ hạt, cắt sợi. Bông cải tách bông nhỏ, rửa sạch, để ráo.
• Áp chảo đậu phụ với dầu cho chín vàng, trút ra đĩa. Dùng lại chảo, cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, dầu nóng thêm ớt chuông, gừng đảo đều trong khoảng 5 phút cho ớt mềm.
• Thêm bông cải xanh vào nấu thêm 2 phút. Rưới nước sốt vào đảo đều cho sôi trở lại thì cho đậu phụ vào đảo nhẹ cho thấm, rắc mè lên.
• Dọn đậu phụ xào rau củ ăn cùng cơm rất ngon.

3. Đậu phụ sốt cay:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 6 miếng đậu phụ.
• 1 muỗng canh bột bắp (hoặc bột gạo).
• 1/2 muỗng cà phê muối.
• 3 muỗng canh dầu ăn.
• 1/8 muỗng cà phê ớt bột .
• 2 quả ớt sừng.
• 1 muỗng canh gừng.
• Hành boa-rô.

Nguyên liệu làm nước sốt:

• 1 muỗng cà phê dầu hào.
• 2 muỗng canh nước tương.
• 1 muỗng canh tiêu.
• 2 muỗng canh đường.
• 1 muỗng canh dấm gạo.
• 1/4 ly nước.
• 1 muỗng canh bột bắp.

Cách làm:

• Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Ớt sừng thái khoanh mỏng. Boa-rô cắt lát mỏng. Gừng cạo sạch vỏ, đập giập, thái sợi. Cho bột bắp, muối, ớt bột vào túi zip lock trộn đều. Thêm đậu phụ vào lắc đều cho áo đều gia vị.
• Bắt chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho đậu phụ vào áp chảo chín vàng trong khoảng 5 phút. Gắp ra một bên.
• Dùng lại chảo, thêm 1 muỗng canh dầu và boa-rô vào đảo đều, thêm hỗn hợp gia vị làm sốt, ớt, gừng cắt sợi vào khuấy đều. Bột bắp thêm nước vào khuấy đều rồi trút vào cho nước sốt sệt lại. Thêm đậu hũ vào đảo cho thấm gia vị, sốt sệt lại là được.
• Dọn đậu hũ sốt cay ăn cùng cơm trắng rất ngon.

Chúc bạn thành công với cách làm món chay dễ làm từ đậu phụ cho rằm nhé!