Món cháo trai ngon ngọt sánh mịn không những có vị ngọt bùi, đậm đà mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe như: bổ sung Canxi, chất đạm, Photpho,…
Món cháo này thích hợp cho nhiều đối tượng khác nhau, từ người già, người trưởng thành, trẻ nhỏ 1 tuổi, người ốm, đặc biệt là rất bổ dưỡng cho bà bầu và thai nhi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu cháo trai này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh hàu cải bẹ xanh bổ dưỡng cho cả nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu cháo trai sánh mịn không bị tanh:
- 1kg trai.
- 100g gạo nếp.
- 100g gạo tẻ.
- Hành lá, hành tím.
- Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt.
Cách nấu món cháo trai sánh mịn không bị tanh:
Bước 1:
- Đem trai đi ngâm với nước vo gạo khoảng nửa ngày, rồi đem chà rửa thật sạch với nước.
- Sau đó, đem trai đi luộc với 1 muỗng canh muối đến khi chín và mở miệng.
- Tiếp đến, đổ trai ra rổ, phần nước luộc giữ lại để nấu cháo.
Bước 2:
- Trai lấy phần thịt ra để riêng.
- Sau đó, cho vào nước, tách từng miếng thịt ra làm đôi, loại bỏ chất bẩn và bọc phần phía trong và rửa thật sạch.
Bước 3:
- Cho gạo nếp và gạo tẻ vào chảo rang cho hơi vàng và có mùi thơm.
- Sau đó, bắc nồi nước luộc trai lên bếp, cho gạo rang vào nấu đến khi chín nhừ.
Bước 4:
- Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành lá và hành tím vào, phi vàng thơm.
- Sau đó, vớt hành ra, cho trai cùng 1 muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê nước mắm vào chảo dầu đó, xào cho săn lại.
- Vớt một nửa ra chén hành phi, một nửa cho vào nồi cháo.
- Tiếp đến, nêm ½ muỗng canh nước mắm và bột ngọt vào cháo khuấy đều và ninh trong khoảng 20 – 30 phút là xong.
- Múc cháo ra tô, rải phần trai còn lại và hành phi lên trên mặt.
- Bạn có thể rắc thêm hành ngò, chút tiêu xay cho thơm, trộn đều và thưởng thức khi còn nóng nhé.
Cháo trai dễ nấu lại còn dễ ăn, những ngày mệt mỏi chỉ cần một bát cháo trai nóng hổi là tỉnh táo ngay.
Không những người lớn mà trẻ nhỏ cũng có thể dùng món cháo này rất tốt đó.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
