Món cháo ếch đậu xanh dồi dào dưỡng chất như chất béo, protein, canxi, natri, kali, magie, vitamin A, B, D, E… thì món cháo này thực sự xứng đáng có mặt trong thực đơn ăn dặm hằng ngày của bé.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu cháo ếch đậu xanh này ngay nhé!
» Xem thêm: Món ếch xào chuối đậu ngon đúng điệu
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu cháo ếch đậu xanh ngon bổ dưỡng:
- Gạo tẻ: 100 gr.
- Gạo nếp: 50 gr.
- Thịt ếch: 100 gr.
- Đỗ xanh: 50 gr.
- Hành khô: 2 tép.
- Gia vị: mắm, dầu ăn.
Cách nấu món cháo ếch đậu xanh ngon bổ dưỡng:
Bước 1: Sơ chế thịt ếch
- Ếch làm sạch, loại bỏ hết phần nội tạng thì bạn lọc lấy phần thịt của nó và dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn.
- Lọc xong, bạn ướp thịt ếch cùng với một chút gia vị trong khoảng 20 phút cho ngấm.
Bước 2: Chuẩn bị gạo để nấu cháo
- Bạn trộn gạo tẻ với gạo nếp vào chung, vo sạch với nước, để ráo rồi rang qua trong chảo.
- Bạn rang gạo cho tới khi gao bắt đầu chuyển sang màu vàng tươi và dậy mùi thơm đặc trưng là được.
Bước 3: Nấu cháo ếch đậu xanh
- Bạn cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm nước vừa đủ rồi đun sôi trên bếp ở mức lửa to.
- Khi sôi, bạn nhớ dùng muôi vớt bỏ phần bọt nổi trên mặt.
- Sau đó, bạn hạ lửa xuống, ninh cháo cho đến khi nhừ thì.
- Lưu ý là cháo càng nhừ thì món cháo ếch sẽ càng thêm ngon hơn đấy.
Bước 4: Xào thịt ếch
- Bạn bắc một chiếc chảo sạch lên bếp, thêm chút dầu rồi phi thơm hành khô đã băm nhỏ.
- Sau đó, bạn cho thịt ếch vào xào qua cho đến khi chín, thơm.
- Khi cháo gần nhừ rồi thì bạn thêm thịt ếch vào, ninh khoảng 3 – 5 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
