Món chân giò heo ngâm chua ngọt với lớp da giòn sần sật, cay cay kết hợp cùng với vị chua chua ngọt ngọt của giấm và đường sẽ kích thích vị giác của bạn nên ăn hoài mà không thấy ngán.
Chân giò heo là một loại thực phẩm rất quen và mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe con người.
Theo y học cổ truyền, móng giò heo có vị ngọt, mặn, nên thường được dùng cho người bị nhọt độc, huyết hư, ít sữa hoặc mất sữa,…
Chân giò heo giàu vitamin B, A, Canxi, sắt… có tác dụng giúp phòng bệnh chảy máu đường hô hấp, thiếu máu não, hôn mê do mất máu,an thần tốt,…
Ngoài ra, chân giò heo có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như: Hầm, nấu cháo hoặc chân giò heo ngâm chua ngọt,..
Hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chân giò heo ngâm chua ngọt cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Món chân giò hầm thảo mộc kiểu Hàn Quốc
Nội dung chính
Nguyên liệu làm chân giò heo ngâm chua ngọt cực ngon:
- (1 – 2) cái chân giò heo.
- Giấm, sả, ớt gừng, chanh.
- Nước mắm, đường, bột ngọt.
- Hộp thuỷ tinh.
Cách làm món chân giò heo ngâm chua ngọt cực ngon:
Bước 1:
- Chân giò heo bạn đem rửa sạch với nước rồi chặt khúc vừa ăn.
- Tiếp theo bạn cho muối và nước cốt chanh vào trộn đều để giúp cho chân giò được trắng và khử mùi tanh, chờ khoảng 10 phút thì rửa lại lần nữa với nước sạch.
- Các nguyên liệu: ớt, sả rửa sạch và cắt lát mỏng, gừng có thể cắt lát hoặc cắt sợi đều được.
Bước 2:
- Cho một cái nồi lên bếp với khoảng nửa nồi nước lọc và cho vào khoảng 1 muỗng canh muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng với với một vài lát gừng.
- Cuối cùng cho chân giò vào luộc với lửa vừa phải khoảng 20 – 30 phút đến khi lớp da heo chín mềm là được.
- Sau khi chân giò chín thì vớt ra và cho vào thau đá lạnh để giúp lớp da heo được giòn và trắng hơn.
Bước 3:
- Cho vào nồi 1 chén nước mắm, 3 chén nước lọc, 1 chén giấm, khoảng 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường.
- Để cho da heo lên màu đẹp thì bạn có thể cho thêm một ít tương ớt vào chung và khuấy cho các gia vị tan hết.
Bước 4:
- Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm chân giò, sả, ớt, gừng vào trong hũ đựng và rót nước giấm vừa đun sôi để nguội vào cùng.
- Sau đó, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 ngày thì có thể dùng được.
Thật đơn giản bạn đã hoàn thành xong món chân giò ngâm chua ngọt rồi đấy.
Các bạn hãy nhanh tay vào bếp và chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình thưởng thức vào cuối tuần này nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
