Món chân giò hầm cuốn rau củ kiểu Hàn không hề có cảm giác béo ngậy, với cách hầm chân giò này lớp da vẫn còn giữ được độ dai, cuốn kèm với rau củ càng làm tăng thêm hương vị đậm đà, hấp dẫn.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món chân giò hầm cuốn rau củ kiểu Hàn này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt lợn nấu giả cầy thơm ngon đúng vị
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món chân giò hầm cuốn rau củ kiểu Hàn:
- 1 cái chân giò.
- 8 quả táo đỏ.
- 8 nhánh tỏi.
- 1 củ gừng.
- 4 nhánh hành lá.
- 1 củ hành tây.
- 1 quả táo.
- 4 quả ớt khô.
- 1 hoa hồi.
- 1 miếng quế.
- Gia vị: 1 thìa cà phê đen, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa tương Hàn, ½ chén nước tương, 3 thìa hắc xì dầu, 3 thìa đường nâu, 1 thìa muối, một chút đường sên.
- Rau xà lách, cà rốt, củ cải muối, dưa leo…
Cách làm món chân giò hầm cuốn rau củ kiểu Hàn:
Bước 1:
- Chân giò làm sạch, ngâm trong nước ít nhất 4 tiếng hoặc để qua đêm cho máu và chất tanh trong giò ngấm ra.
- Cho chân giò vào luộc với 1 nhánh gừng trong khoảng 10 phút, vớt ra rửa lại với nước lạnh, tiếp tục luộc với một nồi nước mới, đổ nước xâm xấp và cho các nguyên liệu, gia vị vào cùng.
Bước 2:
- Hầm chân giò trong 1 tiếng rưỡi, khi thấy chân giò mềm (đừng để chín nhừ) thì vớt ra.
- Dùng dao thái thành từng miếng nhỏ. Để không bị ngán, có thể ăn kèm với kim chi, rau sống và rau củ.
Bước 3:
- Pha nước chấm: 5 thìa nước tương, 3 thìa giấm hoặc chanh, 2 thìa mật ong, 1 thìa nước, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê mè rang, hành lá, ngò băm nhỏ, 1 thìa tương ớt Hàn, trộn đều với nhau.
- Bày ra đĩa và cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
