Món chân giò bó luộc thơm mùi nấm hương, lại có độ giòn giòn của mộc nhĩ thêm vị ngọt của thịt ăn cùng nước mắm chua ngọt thì ngon tuyệt.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm chân giò bó luộc này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chân giò hầm bí xanh cho ngày nắng nóng
Nguyên liệu làm chân giò bó luộc lạ miệng hấp dẫn:
- 1 cái chân giò ngon.
- Nấm hương, mộc nhĩ.
- 1 thìa ăn phở nước mắm.
- 1/2 thìa hạt tiêu.
- 1 thìa hành khô băm nhỏ.
- Chỉ trắng, giấy nến.
Cách làm món chân giò bó luộc lạ miệng hấp dẫn:
Bước 1:
- Chân giò 1 chiếc làm sạch, xát muối rồi rửa sạch, để ráo.
- Dùng mũi dao nhọn và sắc rạch 1 đường giữa tại mặt dưới chân giò, nhớ chừa lại phần móng.
- Khéo léo dùng mũi dao lọc phần da, cơ tách rời khỏi xương, sau đó chặt bỏ xương.
Bước 2:
- Thịt bắp chân giò rửa sạch, xay nhỏ.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ vụn.
- Trộn thịt với mộc nhĩ, nấm hương cùng 1 thìa ăn phở nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa hành khô băm nhỏ.
- Lưu ý: Nếu ai thích nhân quyện và mịn hơn có thể cho thêm giò sống.
Bước 3:
- Nhồi thịt vào phần chân giò đã lọc xương, cuốn tròn lại và dùng dây gai hoặc chỉ trắng cuộn chặt.
- Dùng giấy nến cuộn bên ngoài rồi cho vào nồi hấp cách thủy 35-40 phút cho chín.
- Bỏ ra cho nguội rồi cho ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để thịt khỏi bung ra.
- Khi ăn cắt bỏ dây, dùng dao sắc thái thành những khoanh mỏng rồi bày ra đĩa và thưởng thức.
- Món chân giò bó ăn kèm tương ớt hoặc chấm nước mắm chua ngọt đều ngon!
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
