Món chả mực bánh xe chiên giòn vừa hấp dẫn vừa ngon, màu sắc lại bắt mắt. Món ăn có vị giòn rụm của chả cùng mùi thơm của nước sốt đậm đà sẽ khiến ai cũng thích.
Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm chả mực bánh xe chiên giòn này ngay nhé!
» Xem thêm: Món gà kho nấm đổi vị cho cả nhà ai cũng thích
Nội dung chính
Nguyên liệu làm chả mực bánh xe chiên giòn rụm mới lạ:
- Mực lá: 150gr.
- Củ sen: 600gr.
- Đậu Petit pois: 5 muỗng.
- Lá mè to: 10 lá.
- Giò sống: 50gr
- Trứng gà: 1 quả
- Tiêu xanh: 2 muỗng
- Cà rốt, đầu hành lá, hành tỏi băm.
- Tương xí muội, bột bắp.
- Gia vị nêm sẵn: Bột tẩm khô chiên giòn, hạt nêm, đường, sốt Mayonnaise.
Cách làm món chả mực bánh xe chiên giòn rụm mới lạ:
Bước 1:
- Mực rửa sạch, lột da và để ráo.
- Sau đó cắt mực thành miếng vừa đủ để bỏ vào máy xay. Nếu không có máy xay thì bạn cắt hạt lựu.
- Cắt củ sen thành 16 miếng, mỗi miếng dày khoảng 4mm và cho vào tô nước để không bị đen.
- Một ít củ sen còn lại và cà rốt đem cắt hạt lựu.
Bước 2:
- Mực đã cắt xong thì bạn cho vào máy xay, thêm 1 muỗng đầu hành lá băm nhỏ, tỏi và hành tím băm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường.
- Bạn tiến hành xay hỗn hợp này lên rồi cho ra tô.
Bước 3:
- Cho giò sống vào tô mực đã xay, thêm 2 muỗng hạt tiêu xanh rồi trộn đều hỗn hợp mực.
- Sau đó cho vào tủ lạnh để ướp lạnh khoảng 30 phút.
Bước 4:
- Chuẩn bị nước sôi, sau đó luộc đậu Petit pois, cà rốt, củ sen cắt hạt lựu.
- Bạn nên luộc 3 nguyên liệu này trước khi chiên để món ăn ngon hơn.
Bước 5:
- Sau khi luộc rau củ xong, bạn vớt ra để ráo sau đó trộn đều với chả.
Bước 6:
- Đặt chả mực vào giữa 2 miếng củ sen và ép lại.
- Gắn thêm 1 ít đậu Petit pois và cà rốt hạt lựu giữa các lỗ của củ sen để món ăn sinh động hơn.
Bước 7:
- Bạn dùng bột tẩm khô chiên giòn để phủ một lớp mỏng lên bên ngoài chả mực bánh xe.
Bước 8:
- Chuẩn bị dầu sôi, sau đó thả chả mực bánh xe vào chảo.
- Để lửa vừa cho chả chín đều. Sau khi đã chín hết thì vớt chả mực ra cho ráo dầu.
Bước 9:
- Quét 1 lớp lòng trắng trứng lên lá mè và tẩm 1 lớp bột mỏng rồi chiên, chiên khoảng 15 giây thì lấy ra.
- Chuẩn bị nước sốt gồm 2 muỗng canh Mayonnaise và 1 muỗng canh tương xí muội.
- Cuối cùng trang trí ra đĩa và thưởng thức.
Vậy là với những nguyên liệu dễ tìm các bạn đã hoàn thành xong món chả mực bánh xe chiên giòn rụm rồi đấy.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài ngay nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
