Món chả cua nấm hương ngon tuyệt bắt mắt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt ngon từ cua, thịt giò sống cùng vị thanh đạm của các loại rau củ đi cùng.
Nếu như thực đơn của gia đình bạn đã quá quen thuộc với chả lụa, chả giò…thì hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chả cua nấm hương vừa ngon vừa bổ dưỡng để bạn đổi vị cho cả nhà nhé!
» Xem thêm: Món chả mực bánh xe chiên giòn rụm mới lạ
Nội dung chính
Nguyên liệu làm chả cua nấm hương ngon bổ dưỡng:
- 150gr thịt nạc dăm xay..
- 100gr thịt cua.
- 50gr giò sống.
- 5 cái nấm hương.
- 1 cái nấm mèo.
- 60gr giá.
- 1 quả ớt sừng.
- 2-3 lá chúc (lá chanh bắc).
- 10gr tiêu xanh.
- Xà lách xoong nhỏ.
- Hành băm, gừng.
- Hạt nêm, bột ngọt, sốt mayonnaise.
- Rượu trắng.
Cách làm món chả cua nấm hương giòn ngọt bổ dưỡng:
Bước 1:
- Các nguyên liệu: nấm hương, nấm mèo ngâm cho nở rồi rửa sạch, thái sợi.
- Giá, xà lách xoong, lá chúc, tiêu xanh rửa sạch.
- Giá cắt nhỏ, ớt sừng băm nhỏ, lá chúc thái sợi nhỏ.
- Tiêu xanh đập dập.
Bước 2:
- Cho vào nồi 500ml nước, 1 chén nhỏ rượu trắng cùng 3 lát gừng đập dập vào đun sôi.
- Khi nước sôi thì tưới lên thịt cua. Cách làm này giúp cua khử được mùi tanh.
Bước 3:
- Cho các nguyên liệu gồm thịt nạc dăm xay, giò sống, nấm mèo, nấm hương, lá chúc, ớt sừng băm, hành băm, tiêu xanh đập dập và giá cắt nhỏ vào 1 chiếc tô.
- Nêm thêm 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt.
- Trộn đều các nguyên liệu và gia vị cho thấm đều.
- Tiếp đến cho thịt cua vào sau cùng rồi trộn nhẹ tay để chúng không bị nát.
- Ướp hỗn hợp trong khoảng 15-20 phút để ngấm đều gia vị.
Bước 4:
- Phết dầu ăn vào bên trong khuôn.
- Tiếp theo cho nhân chả vào và dùng tay ép nhẹ để chả khi chiên vẫn giữ được hình dạng. Sau đó cho nhân ra đĩa.
Bước 5:
- Đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn đặt từng phần chả cua đã chuẩn bị vào và chiên với lửa nhỏ.
- Lật đều 2 mặt để chả chín và giòn đều. Khi chả đã có màu vàng đẹp mắt và đã chín thì bạn có thể lấy ra.
Bước 6:
- Cắt chả thành các miếng nhỏ tùy theo sở thích và trang trí lên đĩa.
- Kèm theo sốt mayonnaise và rau xà lách xoong nhỏ.
Món ăn hoàn thành có màu vàng ươm đẹp mắt. Hương vị đậm đà của các gia vị đã hòa quyện với nhau. Vị ngọt từ cua, thịt, giò sống với lớp bên ngoài được chiên giòn rụm.
Món chả cua này ăn không hề gây ngán vì đã có nấm hương, nấm mèo và giá, ăn kèm với rau nên vẫn thanh đạm.
Khi ăn chấm cùng sốt mayonnaise béo béo sẽ khiến món ăn ngon hơn nhiều.
Thật đơn giản và nguyên liệu dễ tìm bạn đã có ngay món ăn ngon thêm vào thực đơn gia đình mình rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
