Món chả chay tàu hủ ky với những lát chả chay thơm phức mềm mại và ngon ngon, lâu lâu cắn phải một miếng tiêu cay cay cảm giác ngon không tả nổi đảm bảo không làm mọi người phải thất vọng đâu đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món chả chay tàu hủ ky này ngay nhé!
» Xem thêm: Món củ sen xào chay thanh mát cho ngày rằm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món chả chay tàu hủ ky ngon lạ miệng:
- Tàu hủ ky non (hoặc loại khô): ½ kg.
- Hành boaro.
- Bột tiêu, hạt tiêu.
- Hạt nêm chay, đường, muối.
- Dụng cụ làm: xửng hấp, lá chuối và dây buộc.
Cách làm món chả chay tàu hủ ky ngon lạ miệng:
Bước 1:
- Tàu hủ ky non bán sẵn ngoài chợ hoặc là tàu hủ ky khô, mua về các bạn cho vào trong nước sôi (có pha thêm một tí muối loãng) trụng chín, vớt để ra ngoài rổ cho ráo nước.
- Sau đó cắt nhỏ ra.
Bước 2:
- Hành boaro làm sạch, cắt nhỏ.
- Bắc lên trên bếp một chảo dầu, đun nóng trước rồi thả hành boaro vào phi cho vàng thơm lên, thêm hạt nêm chay + đường + muối + bột tiêu + tiêu hạt + tàu hủ ky vào chảo hành boaro.
- Tiếp theo, các bạn dùng đũa trộn cho thật là đều tay lên và có thể chúng ta nhào mạnh các nguyên liệu để chúng bám dính gia vị và được kết chặt hơn khi đem ra gói nhé.
- Lá chuối rửa sạch, lau khô, trụng sơ qua nước sôi để lá được mềm hơn.
Bước 3:
- Lấy muỗng múc hỗn hợp nguyên liệu tàu hủ ky vào giữa lá chuối, gói hai đầu vô trước sau đó cuốn từ từ vào trong, dùng một sợi dây nilon dài buộc chặt (giống như đòn bánh tét vậy), đem đi hấp.
- Sau khi chúng ta đã lần lượt cuộn chả chay rồi, các bạn cho hết vào trong nồi xửng, hấp chín lên.
- Khoảng hơn 1 giờ đồng hồ, chả chín, các bạn gắp ra rổ để ráo bớt nước nhé.
Bước 4:
- Đợi nguội thì bạn tháo vỏ bánh ra và cắt thành những lát mỏng nhỏ vừa đủ ăn.
- Món chả chay tàu hủ ky này nếu muốn ngon hơn nữa các bạn hãy cho ăn kèm cùng với bánh mỳ hoặc là cơm hay những món chay như hủ tiếu chay, bánh canh chay.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
