Món chả cá viên nhân mayonnaise chiên xù vừa béo ngậy với nhân mayonnaise, lại chiên xù giòn tan, cùng vị ngon đặc biệt của chả cá viên sẽ làm mới vị giác của bạn và khiến bữa tối thêm phần ngon miệng hơn đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món chả cá viên nhân mayonnaise chiên xù này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chả viên thịt bò khoai tây ngon lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món chả cá viên nhân mayonnaise chiên xù:
- 250g thịt cá thác lác.
- 100g giò sống.
- 50g bột chiên xù.
- 1 nhánh thì là, 1 trái ớt.
- Sốt mayonnaise.
- Muối, dầu ăn, hạt tiêu.
Cách làm món chả cá viên nhân mayonnaise chiên xù:
Bước 1:
- Cá mua về rửa sạch, sau đó lọc lấy thịt cá, bỏ hết xương rồi lửa lại lần nữa cho thật sạch. Cho vào rổ để ráo nước.
- Thì là cắt rễ, nhặt rồi rửa sạch. Thái thật nhỏ thì là.
- Ớt rửa sạch, băm thật nhỏ nhuyễn.
Bước 2:
- Cho thịt cá, giò sống, thì là, ớt vào bát, thêm 2 thìa muối, chút hạt tiêu cho thơm rồi trộn đều các nguyên liệu lên.
- Dùng thìa quết qua lại để các nguyên liệu ngấm gia vị hơn.
Bước 3:
- Chuẩn bị 1 bát mayonnaise bên cạnh bát cá, đeo găng tay vào, dùng thìa ăn lấy 1 thìa cá, ấn dẹt ra rồi xúc 1-2 thìa mayonnaise cho vào giữa miếng cá, vo tròn lại.
- Lăn các viên cá qua bột chiên xù làm sao cho bột dính đều hết viên cá.
Bước 4:
- Bắc nồi hay chảo sâu lòng lên bếp, để lửa vừa, chờ cho dầu nóng sôi thì thả các viên chả cá vào chiên.
- Chiên đến khi chả cá viên chín, ngả vàng đều, lớp ngoài giòn thì vớt ra cho ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu.
- Trình bày ra đĩa cho đẹp rồi mang ra thưởng thức thôi bạn nhé.
Lưu ý khi làm chả cá viên nhân mayonnaise chiên xù:
- Giò sống mua về bạn phải cho ngay vào tủ lạnh nhé, nếu để ngoài giò sẽ chín đấy.
- Nếu muốn cuộn mayonnaise dễ dàng hơn bạn hãy cho bát mayonnaise vào tủ lạnh trước nhé.
- Nếu làm chả cá viên cho cả trẻ nhỏ thì bạn hãy bỏ ớt tươi và có thể bỏ cả hạt tiêu đi nhé.
- Bột chiên xù các bạn có thể thay bằng cháo ăn liền nhé, chả cá vẫn sẽ giòn ngon đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
