Món chả cá mòi có vị giòn, bùi của cá quyện cùng vị béo ngậy của thịt nạc vai, mùi thơm của lá lốt sau khi chiên đảm bảo bất kỳ ai đã thưởng thức cũng không thể cưỡng lại được.
Cách làm chả cá mòi không chỉ dân dã mà còn rất mộc mạc, đơn giản bởi được chế biến hoàn toàn từ những nguyên liệu dễ kiếm, giản đơn nhưng đổi lại cho bữa cơm của gia đình một món chả cá béo ngậy, thơm lừng mà không hề bị ngấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm chả cá mòi này ngay nhé!
» Xem thêm: Món nộm tai heo cóc xanh ngon tuyệt cú mèo
Nội dung chính
Nguyên liệu làm chả cá mòi ngon đậm đà đưa cơm:
- 500g cá mòi (đây là một loại cá nhỏ chỉ có ở sông Hồng, thường xuất hiện vào tháng Ba âm lịch).
- 100g thịt nạc vai.
- Nước chè đặc
- Lá lốt
- Thì là
- Rau răm
- Hành lá…
Cách làm món chả cá mòi ngon đậm đà đưa cơm:
Bước 1:
- Bạn bỏ đầu, bỏ phần mang cá mòi rửa sạch rồi đem đi băm nhỏ cùng phần thịt nạc vai đã được chuẩn bị sẵn.
- Tiếp theo đem phần cá và thịt đã được băm cho vào giã nhuyễn.
- Thêm một chút nước chè đặc vào giã cùng để khử bớt mùi tanh của cá.
Bước 2:
- Tiếp đến bạn trộn chả cá và thịt nạc đã giã nhuyễn cùng với rau thì là và rau răm, hành thái nhỏ.
Bước 3:
- Bạn chia chả cá thành từng viên nhỏ rồi cuốn cùng lá lốt.
Bước 4:
- Vừa cuốn chả cá, bạn vừa bắc một chảo dầu lên bếp đun sôi.
- Cuốn chả cá đến đâu thì cho vào chiên đến đó cho khỏi nát.
- Chiên đến khi chả cá chín vàng đều là được.
- Khi chả cá đã chín vàng, bạn vớt ra cho vào đĩa có giấy thấm dầu.
- Khi ăn bạn chấm với nước mắm nguyên chất thêm chút ớt và ăn cùng cơm nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
