Món chả cá Lã Vọng chuẩn vị Hà Nội với vị hòa quyện tinh tế giữa vị cá dai ngon được chiên chín đều, vàng ruộm cùng vị hăng từ thì là, đậu phộng rang béo ngậy, bùi bùi
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm chả cá Lã Vọng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh trứng hải sản đưa cơm ngày mưa lạnh
Nội dung chính
Nguyên liệu làm chả cá Lã Vọng ngon chuẩn vị:
- 400g phi lê cá lăng.
- 50g riềng băm.
- 30g cơm mẻ.
- 50g mắm tôm.
- 5g bột nghệ.
- 50g thì là cắt khúc.
- 30g hành lá cắt khúc.
- 20g đậu phộng rang.
- Gia vị: Đường trắng, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm món chả cá Lã Vọng ngon chuẩn vị:
Bước 1:
- Đem cá rửa thật sạch và để ráo nước.
- Sau đó, cắt chúng thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rồi ướp cùng lượng nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: riềng băm, cơm mẻ, mắm tôm, bột nghệ, đường và nước mắm.
- Xong thì trộn đều, rồi để khoảng 1 tiếng cho thấm vị.
Bước 2:
- Bắc vỉ nướng lên lò than, rồi xếp các miếng cá lên trên và nướng đến khi chín, có màu vàng đều là có thể gắp ra đĩa.
- Sau đó, bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi thì thả cá đã nướng vào chiên lại cho nóng.
- Tiếp đến, thêm thì là, hành lá và đậu phộng vào, xào nhanh tay rồi thưởng thức.
Chả cá ăn nóng ngay trên chảo là ngon nhất, ăn đến đâu xào đến đó.
Vị ngon hấp dẫn của chả cá Lã Vọng sẽ khiến ta muốn ăn mãi mà không dừng đũa được.
Đặc biệt, vào hôm trời lạnh, ngồi bên bếp chả ấm áp, ta có thể thưởng thức món này bằng cả vị giác và khứu giác.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
