Món chả cá chép là món ăn ngon đầy đủ chất dinh dưỡng lại có vị ngọt tự nhiên của cá nên cực tốt cho sức khỏe mà cách làm lại đơngiản bạn có thể làm ngay tại nhà.
Nếu lo ngại việc mua chả cá ở ngoài không đảm bảo vệ sinh, vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chả cá chép bằng máy xay sinh tố đơn giản ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Món chả cá thác lác bọc rau củ bé nào cũng thích
Nội dung chính
Nguyên liệu làm chả cá chép bằng máy xay sinh tố dai ngon tại nhà:
- 700gram thịt cá chép (đã lọc bỏ xương to, dài và da cá, xương dăm không cần lọc vì khi xay xương dăm sẽ nhuyễn).
- 7gr baking powder ( bột nở).
- 15gr bột bắp.
- Rau thì là.
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, muối, dầu hào, đường, tiêu.
Cách làm món chả cá chép bằng máy xay sinh tố dai ngon tại nhà:
Bước 1:
- Cá chép bạn cắt và băm nhỏ.
- Rau thì là bạn rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Ướp cá với nửa thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, ⅓ thìa muối, ⅓ thìa đường, ⅓ thìa tiêu, 7gr bột nở và 15gr bột bắp.
- Cho lá thì là đã băm nhỏ vào rồi trộn cho đều tay để gia vị thấm vào cá.
Bước 2:
- Tiếp theo bạn cho cá vào trong máy xay sinh tố rồi chia làm 3 lần xay, mỗi lần bạn sẽ xay 20 giây xong dừng lại.
- Sau đó bạn mở nắp ra để trộn cá từ dưới lên trên để cá được nhuyễn đều rồi tiếp tục bấm xay và trộn bạn làm như vậy 3 lần nhé.
Bước 3:
- Thịt cá sau khi xay xong bạn cho ra một cái tô rồi dùng thìa miết đều cho thịt cá được dai và ngon hơn.
- Tiếp đến bạn làm ướt tay với nước rồi dùng tay nặn chả.
- Bặn những viên chả thành hình tròn rồi sau đó ép cho dẹt đi.
Bước 4:
Chả cá đã nặn xong bạn tiến hành đem chả đi chiên vàng:
- Bạn đặt chảo dầu nóng lên bếp, cho chả cá vào chiên cho vàng đều 2 mặt thì có thể dùng được.
- Nếu bạn muốn để dành ăn sau thì chỉ cần chiên sơ rồi để nguội cho vào túi zip để ăn dần.
Chả cá chiên thơm nức mũi. Bên ngoài vàng ươm còn bên trong săn chắc, cực kỳ dai.
Khi mới chiên xong còn nóng hổi, khói bốc lên nghi ngút, ăn kèm với cơm trắng thì ngon tuyệt đấy nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
