Món caramen với trứng cực ngon là món ăn ngon và bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Với cách làm đơn giản cùng nguyên liệu quen thuộc là trứng gà và sữa tươi là bạn có ngay món caramen ngon tuyệt rồi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món caramen với trứng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh flan cam đẹp mắt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món caramen với trứng cực ngon:
- Trứng gà khoảng 3 quả.
- Sữa tươi không đường khoảng 200ml.
- Sữa đặc khoảng 3 thìa súp – bạn có thể thêm bớt tùy vào khẩu vị của bạn.
- Đường kính khoảng 2 thìa cà phê.
- 1 Nồi hấp cách thủy dùng làm dụng cụ hấp.
Cách làm món caramen với trứng cực ngon:
Bước 1:
- Trứng gà tách bỏ hết lòng trắng và chỉ lấy phần lòng đỏ của nó.
- Cho toàn bộ sữa tươi và sữa đặc vào bát trứng và khuấy thật đều tay. Khuấy đều cho sữa hòa với trứng.
Bước 2:
- Bạn thắng đường với lửa nhỏ: đun nóng chảo và đổi đường vào trong chảo đổ thêm chút nước.
- Các bạn chú ý khi đường bắt đầu hơi đổi màu và trở nên nóng thì bạn không ngoáy nữa mà chỉ lắc nhẹ để đường và nước hòa quyện vào nhau, cho đến khi đường trở nên sẫm màu hoặc ngà ngà như màu mật ong là được.
Bước 3:
- Bạn hãy nhanh tay chia đều nước đường đã thắng vào đáy cốc caramen.
- Đợi 1 lúc cho đường bắt đầu trở nên khô lại thì bạn rót hỗn hợp trứng và sữa bạn đầu vào cốc.
- Lưu ý: hãy kiên nhẫn đợi cho đường cô lại dưới đáy cốc, nếu không hỗn hợp sẽ hòa lẫn vào nhau khi bạn đổ trứng và sữa.
Bước 4:
- Sử dụng giấy bạc để đặt lên trên miệng các cốc, giấy bạc có tác dụng giữ hơi nước sẽ làm cho caramen của bạn không bị khô khi hấp cách thủy và bạn hãy mang những chiếc cốc caramen ngon tuyệt này vào hấp cách thủy trong nồi hấp.
- Quá trình hấp cách thủy kéo dài khoảng 20 phút là được.
Mách nhỏ:
- Các bạn hãy không nên sử dụng máy đánh trứng, và chỉ cần đánh trứng bằng tay và phải thật nhẹ tay để tránh cho trứng không tạo thành bọt, vì nếu trứng thành bọt khi bạn hấp lên sẽ để lại những vết rỗ trong caramen, và qua đó nhìn không ngon mắt.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
