Món canh hến cà chua là món ăn dân dã, giản đơn đã có từ xa xưa với hương vị mê đắm lòng người. Tô canh mang vị chua dịu từ cà, hến ngon ngọt đặc trưng kết hợp với mùi thơm từ rau răm, hành lá.
Tất cả cùng đắm mình trong nước dùng chua chua, thanh mát. Chắc chắn sẽ khiến bữa cơm thêm ngon miệng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu canh hến cà chua này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh cải chua sườn non thanh mát
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu canh hến cà chua ngon miệng đưa cơm:
- 1kg hến.
- 2 nhánh hành lá.
- 2 củ hành tím.
- 10g rau răm.
- 2 trái ớt (cắt nhỏ).
- 3 trái cà chua.
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt.
Cách nấu món canh hến cà chua ngon miệng đưa cơm:
Bước 1:
- Lấy hến rửa sạch và ngâm trong thau nước có ớt cắt nhỏ khoảng 2 – 3 tiếng, rồi đem rửa lại vài lần nữa cho sạch.
- Sau đó, bắc nồi nước ngập hến tầm 1 đốt tay, thêm một ít muối và đun với lửa lớn tới khi sôi thì đảo đều, thấy hến mở miệng hết thì đảo thêm vài lần nữa là tắt bếp.
- Tiếp đến, đổ hến ra rổ, bên dưới đặt 1 cái tô đựng nước hến.
- Phần nước luộc để lắng, gạn lấy phần nước trong để riêng, đổ bỏ phần cặn.
- Hến thì lấy thịt bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo.
- Cà chua đem rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành lá và rau răm thì cắt khúc vừa ăn.
- Còn hành tím bóc vỏ và băm nhỏ.
Bước 2:
- Đun nóng dầu ăn, bỏ hành tím vào phi vàng thơm, rồi cho thịt hến vào cùng, xào sơ thì thêm cà chua.
- Sau đó, nêm nước mắm, hạt nêm và ½ muỗng cà phê muối vào, rồi đảo đều.
- Tiếp theo, đổ nước hến vào hỗn hợp, đun sôi khoảng 2 phút thì cho hành lá, rau răm vào cùng.
- Cuối cùng, nêm thêm bột ngọt cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Với hương vị thơm ngon đặc trưng món canh này sẽ giúp xua tan đi cái nắng oi ả của mùa hè, đưa bạn về với miền quê thanh bình lộng gió.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
