Món canh hàu cải bẹ xanh không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn thanh mát giúp giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng cực hiệu quả.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu canh hàu cải bẹ xanh này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh hàu sữa nấu chua không tanh mà dễ ăn
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu canh hàu cải bẹ xanh bổ dưỡng:
- 400g cải bẹ xanh.
- 300g thịt hàu sữa.
- 1 lít nước hầm xương (có thể thay bằng nước lọc).
- Gừng, hành lá, hành tím
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu.
Cách nấu món canh hàu cải bẹ xanh bổ dưỡng:
Bước 1:
- Cắt bỏ phần rễ cải bẹ xanh và rửa sơ với nước muối, rồi rửa sạch bằng nước một lần nữa. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Đầu hành cắt làm 3 phần (cắt dọc).
- Gừng cắt sợi.
- Hàu rửa trực tiếp dưới vòi nước, rồi trụng sơ qua nước sôi ở lửa lớn khoảng 10 – 15 giây. Tiếp đến, bắc nồi cùng một ít dầu ăn lên bếp, cho gừng và hành tím vào, phi vàng thơm.
Bước 2:
- Đổ nước hầm xương cùng các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào nồi hành gừng: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối và tiêu.
- Khuấy đều, đến khi sôi thì vớt bọt (nếu có), rồi cho hàu vào.
- Khi nước sôi lên lần nữa thì thêm cải bẹ xanh và trộn đều.
- Cuối cùng, thêm phần đầu hành và khi nước sôi lên thì nêm nước mắm, rồi tắt bếp là xong rồi đấy.
Món canh vẫn còn giữ được sắc xanh tươi của cải bẹ xanh, bắt mắt.
Nước canh thanh mát, ngọt lành, thịt hàu thì thơm ngon rất đặc trưng luôn.
Đây chắc chắn sẽ là một món ăn giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình đấy nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
