Món canh chua xương rồng nghe thì có vẻ là lạ vì xương rồng chỉ là một cây cảnh nhưng không ai biết rằng dùng lá của cây xương rồng nấu canh ăn rất ngon lại cực tốt cho sức khỏe.
Canh chua xương rồng là món ăn đặc trưng của vùng đất xứ Quảng có vị chua chua lạ lạ của cây xương rồng, vị ngọt đậm của thịt cá hứa hẹn sẽ là món ăn thanh mát cho ngày hè.
» Xem thêm: Món salad xương rồng lạ miệng tốt cho sức khỏe
Nội dung chính
Công dụng của cây xương rồng:
Cây xương rồng có nhiều chất xơ và hàm lượng calo thấp rất thích hợp với những người muốn giảm cân.
Bên cạnh đó, cây xương rồng có chứa nhiều vitamin A và C giúp cải thiện các tế bào da.
Các chất oxy hóa trong xương rồng có khả năng bảo vệ tế bào trong cơ thể khỏi sự tàn phá của gốc tự do.
Đặc biệt cây xương rồng còn giúp làm giảm cholesterol vì vậy gần đây có nhiều bệnh nhân cao huyết áp, xơ vữa động mạch đã sử dụng thảo dược này để hỗ trợ trong quá trình điều trị bệnh.
Nguyên liệu nấu canh chua xương rồng ngon bổ dưỡng:
- Xương rồng non: 3 lá.
- Cá lóc: 1 con.
- Đậu bắp: 5-8 quả.
- Bạc hà: 1 lá.
- Ngò gai, hành tím, nước cốt me
- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, dầu ăn.
Cách nấu món canh chua xương rồng ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Phần lá xương rồng bạn đem cắt bỏ phần gai và phần sống dọc 2 bên của lá xương rồng rồi đem rửa sạch sau đó thái thành lát mỏng.
- Cá lóc làm sạch, cắt khúc.
- Bạc hà, đậu bắp rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
- Hành khô bỏ vỏ rồi bào mỏng.
Bước 2:
- Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu bạn bắc nồi lên bếp sau đó cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng.
- Cho hành khô vào phi thơm rồi cho cá vào chiên vàng sơ 2 mặt.
Bước 3:
- Vẫn chiếc nồi vừa chiên cá bạn thêm vào đó khoảng 1 lít nước rồi đun sôi.
- Khi nước sôi bạn cho cá vào nấu, thêm tiếp nước cốt me rồi nêm thêm gia vị: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng muối và dùng đũa đảo đều.
- Cuối cùng bạn cho các loại rau gồm: lá xương rồng, bạc hà, đậu bắp vào nấu khoảng 5 phút cho rau chín thì bạn cho thêm rau ngò gai vào và tắt bếp.
- Bạn múc canh chua xương rồng ra và ăn chung với cơm nóng sẽ rất ngon.
Nếu đã quá quen thuộc với các món canh chua thường ngày thì các bạn hãy lưu lại cách nấu canh chua xương rồng này để đổi vị cho cả nhà nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
