Món canh chua cá lăng có cách làm khá nhanh và đơn giản, nhưng mang lại món canh thơm ngon với vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn.
Cá lăng là một loài cá da trơn, nước ngọt, thuộc họ bagridae và có nguồn gốc ở Indonesia.
Cá lăng có nhiều công dụng đối với sức khỏe như lợi tiểu, tốt cho mắt, tốt cho da, tốt cho sức khỏe xương khớp và giúp phát triển não bộ cực hiệu quả.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu canh chua cá lăng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá hồi sốt xì dầu ngon lạ miệng cực dễ làm
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu canh chua cá lăng đổi vị ngày nắng:
- 1 con cá lăng 350g.
- 100g giá đỗ.
- Nửa quả thơm, 3 quả cà chua.
- 5 nhánh bạc hà, 10 quả đậu bắp.
- Nửa trái ớt sừng, 5 tép tỏi.
- Hành phi, rau ôm, ngò gai.
- Nước cốt chanh.
- Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn.
Cách nấu món canh chua cá lăng đổi vị ngày nắng:
Bước 1:
- Cá lăng bạn mua về rửa sạch với nước ấm hoặc giấm để làm sạch nhớt để khử mùi tanh của cá cắt khoanh vừa ăn.
- Thơm, cà chua, bạc hà và đậu bắp rửa sạch với nước, cắt vừa ăn.
- Rau ôm và ngò gai cắt nhuyễn.
- Ớt sừng cắt khoanh.
Bước 2:
- Khi cà chua hơi mềm, bạn đổ 1,2 lít nước vào và đun cho sôi.
- Cho vào nồi canh 2 lát gừng để khử mùi tanh cá, 1 thìa đường phèn để canh có vị ngọt thanh và 1 muỗng cafe muối.
- Khi nước sôi, bạn cho cá lăng vào và nấu trong khoảng 15 phút. Sau đó, cho thơm vào và nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, ½ thìa cafe muối.
- Nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị.
- Nếu canh có bọt thì vớt bọt cho nước trong.
- Cuối cùng, cho hành tây và hành lá vào, để sôi khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
Cá lăng là một loại cá da trơn nên khi mua về, bạn phải sơ chế thật kỹ để bỏ hết độ nhờn nhé.
Ngoài ra, khi nêm nếm canh chua cá lăng này, bạn không nên sử dụng bột ngọt để giữ lại vị chua ngọt tự nhiên của cá.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
