Món canh chua cá chép là món canh phổ biến và rất được mọi yêu thích.Thịt cá chép trắng ngọt beo béo kết hợp với nhiều loại rau, nước dùng thì chua chua ngọt ngọt lại cay cay nên cực tốt cho sức khỏe.
Cá chép là một loại cá nước ngọt có thịt dày và béo, ít xương găm, thớ thịt trắng mịn và có mùi thơm thơm nhè nhẹ.
Cá chép có nhiều công dụng đối với sức khỏe như lợi tiểu, tiêu phù, chữa ho, thông sữa và có thể chữa trị nhiều bệnh về gan và thận.
Cá chép có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Trong đó, canh chua cá chép phổ biến và được yêu thích hơn cả.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu canh chua cá chép này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá chép kho gừng đậm vị ngon cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu canh chua cá chép không bị tanh:
- 1 con cá chép.
- 300g bông súng.
- 200g bông điên điển.
- 200g đậu rồng.
- 3 trái cà chua.
- 50g gò gai.
- Tỏi băm, ớt, tắc.
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường trắng, dầu ăn.
Cách nấu món canh chua cá chép không bị tanh:
Bước 1:
- Cá chép sau khi mua về bạn vỏ vảy, bỏ ruột rồi rửa cho hết nhớt.
- Chuẩn bị 1 chiếc chảo, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi thơm đều, bạn vớt ra chén.
- Đun sôi 1 nồi nước, thêm vào ½ muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt và 3 muỗng đường.
- Nước sôi thì cho cá vào. Nấu đến khi cá vừa chín thì gắp ra đĩa rồi cho ½ lượng tỏi vừa phi lên trên cá để cá không bị tanh và khô.
Bước 2:
- Bông điên điển bỏ cọng, bông súng bỏ lớp vỏ bên ngoài, đậu rồng tước bỏ xơ 2 bên và ngò gai cắt bỏ gốc.
- Rửa sạch cà chua, đậu bắp rồi các loại rau vừa nhặt.
- Tiếp đến, bạn cắt bông súng thành từng khúc, đậu rồng, đậu bắp thì cắt lát xéo, cà chua cắt múi cau và ngò gai thái nhuyễn.
Bước 3:
- Bạn đun sôi lại nước luộc cá ban đầu rồi cho cà chua và nước tắc vào.
- Nấu với lửa vừa khoảng 5 phút cho cà chua hơi mềm thì cho tiếp bông súng, đậu rồng, đậu bắp vào nồi canh. Tiếp tục nấu sôi để các nguyên liệu chín tới.
- Khi các loại rau vừa chín tới, bạn cho bông điên điển vào, đảo đều rồi tắt bếp ngay.
- Vì bông điên điển rất nhanh chín nên bạn không nên nấu lâu tránh làm mất vị giòn ngọt tự nhiên của nó.
- Nêm lại gia vị và cho ngò gai và ớt vào.
- Bạn cho canh ra tô, rắc một ít tỏi phi lên phía trên rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
