Món canh cá kèo rau đắng thơm ngọt nóng hổi, bốc khói nghi ngút. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua vô cùng thơm ngon.
Rau đắng thơm, mềm ăn kèm với cá ngọt thịt vô cùng, nhưng lại không hề tanh do được sơ chế kỹ càng. Những buổi trưa nóng bức, chỉ với một tô canh cá kèo rau đắng thanh mát là quá tuyệt vời.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm thực vào bếp và cùng học cách nấu canh cá kèo rau đắng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh sấu sườn non thanh mát cho bữa trưa
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu canh cá kèo rau đắng thơm ngọt không tanh:
- 300gr cá kèo.
- 200gr rau đắng.
- 100gr bắp chuối bào.
- Các loại rau nêm: rau ngò gai, rau ngò om.
- Nước me.
- Hành tím, ớt hểm.
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, đường, muối, nước mắm.
Cách nấu món canh cá kèo rau đắng thơm ngọt không tanh:
Bước 1:
- Rau đắng sau khi mua về bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Rau om và ngò gai bạn cắt thành từng khúc khoảng 2 – 3 cm để nêm canh.
- Cá kèo mua về, bạn rửa sạch bằng muối hoặc giấm để cá sạch nhớt, không còn tanh.
- Sau khi rửa sạch và để ráo nước, bạn cắt đôi cá kèo ra.
- Tiếp đến, 2 củ hành tím, 2 trái ớt hiểm bạn đập dập.
Bước 2:
- Đầu tiên bạn bắc một nồi có 1,5 lít nước rồi đun sôi.
- Khi nước sôi, bạn nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hạt nêm và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Bạn cho vào nồi 2 củ hành tím và 2 trái ớt hiểm đã được đập dập vào chung.
- Tiếp tục, cho ½ chén nước me vào trong nồi rồi cho tất cả cá kèo vào. Khi nước trong nồi sôi lại một lần nữa, bạn lần lượt cho bắp chuối bào và rau đắng vào trong.
- Bạn cho rau đắng vào cuối cùng để giảm đi vị đắng cho nước canh.
- Thêm một chút rau om và ngò gai nêm cho thơm.
- Sau cùng, nêm nếm lại lần cuối với ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm rồi tắt bếp.
- Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
