Món canh bóng cuộn bí ngòi với cách làm đơn giản nhưng mang đến món canh thơm lừng, ngọt thanh của bí ngòi, bùi bùi giòn giòn của bóng bì, ăn tới đâu mát đến đó sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú và tròn vị, đồng thời giúp thanh mát trong cơ thể.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm canh bóng cuộn bì này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh cá chẽm nấu ngót cho bữa ăn thêm tròn vị
Nội dung chính
Nguyên liệu làm canh bóng cuộn bí ngòi ngon ngọt thanh mát:
- Bí ngòi xanh: 2 trái.
- Bóng bì (loại mỏng dai): 2 miếng.
- Giò sống: 150g.
- Thịt cua rỉa: 50g.
- Cà rốt: 1 củ.
- Nấm mèo: 2 tai.
- Nấm hương: 3 tai.
- Nước dùng gà: 1,2 lít.
- Hành lá cọng dài, ngò rí.
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, bột canh.
Cách làm món canh bóng cuộn bí ngòi ngon ngọt thanh mát:
Bước 1:
- Nấm mèo, nấm hương ngâm nở cắt sợi, ướp với 1 ít tiêu.
- Cà rốt 1/2 củ mang đi tỉa hoa, cắt lát; 1/2 củ còn lại cắt que, chần sơ.
- Bóng bì ngâm mềm, vắt ráo, 1 miếng cắt dài khoảng 6cm, bản rộng bằng bí ngòi, 1 miếng cắt hình quả trám.
- Bí ngòi bào lát mỏng dài theo quả.
Bước 2:
- Trộn giò sống với thịt cua, nấm hương, nấm mèo, ngò rí băm. Sau đó, phết 1 lớp mỏng nhân lên miếng bóng bì và một lớp nhân mỏng lên miếng bí, đặt miếng bóng giò lên phần nhân trên bí ngòi, thêm 1 que cà rốt vào giữa và cuộn tròn lại.
- Hành lá mang đi chần qua nước sôi, dùng nó cột định hình cuộn bí ngòi.
Bước 3:
- Nấu sôi nước dùng sau đó cho cà rốt tỉa hoa vào, nêm 1/2 muỗng bột canh, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường.
- Tiếp đó, bạn thả các cuộn bí vào nồi nước dùng, nấu chín, lại nêm 1/2 muỗng nước mắm và cho phần bóng bì cắt quả trám vào, hầm 30 phút rồi tắt lửa.
- Sau đó múc canh ra tô và cho hành, ngò cắt nhỏ lên trên mặt.
Canh bí bóng bí ngòi vừa ngon vừa bổ lại thanh nhiệt cơ thể tuyệt vời, vì vậy các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
