Món canh bí đỏ bạch quả không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng giúp bồi bổ khí huyết và tăng cường sức khỏe cho cả gia đình đấy.
Bạch quả được biết đến là một loại thực phẩm có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ như: cải thiện trí nhớ, lưu thông máu, chống lão hoá,…
Bí đỏ chứa nhiều các loại vitamin tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ.
Khi kết hợp 2 loại nguyên liệu này lại, bạn sẽ có được món canh bí đỏ bạch quả vừa thơm ngon hấp dẫn lại cực tốt cho sức khỏe.
Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh bí đỏ bạch quả này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh bí đao sườn non thanh mát bổ dưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu canh bí đỏ bạch quả ngon bổ dưỡng:
- 150g bạch quả tươi lột vỏ.
- 100g bí đỏ.
- 50g nấm hương khô.
- 50g hạt sen tươi.
- 50g cà rốt.
- 50g đậu hà lan.
- 100g tàu hủ ky cọng tươi.
- 2 lít nước dừa.
- Gia vị: hành boa rô băm, hành boa rô phi, ngò gai, dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước tương.
Cách nấu món canh bí đỏ bạch quả ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn dùng dao lột vỏ lụa bên ngoài bạch quả hoặc có thể ngâm bạch quả với nước cho phần vỏ lụa mềm đi và dùng tay chà xát vào phần vỏ để loại bỏ phần vỏ lụa.
- Tiếp đến dùng tăm xiên từ phần đuôi đến phần đầu bên kia để lấy bỏ tim bạch quả giúp cho món ăn không bị đắng.
- Tiếp theo, bạn cho nấm hương khô ngâm với nước để nấm mềm rồi cắt bỏ chân.
- Bí đỏ cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Tàu hủ ky cắt thành từng miếng khoảng 2cm.
- Đậu hà lan rửa sạch, tước chỉ 2 bên và cắt xéo.
- Cà rốt bào vỏ, tỉa hoa và cắt miếng vừa ăn.
Bước 2:
- Bước tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu và phi hành boa rô cho thơm.
- Sau đó, cho tàu hủ ky vào xào nhanh, nêm vào 1/2 muỗng canh nước tương rồi đảo đều.
Bước 3:
- Bạn cho vào 2 lít nước dừa tươi và 1 lít nước vào nấu đến khi nước sôi thì cho cà rốt, bí đỏ, bạch quả, hạt sen và các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh hạt nêm vào rồi khuấy đều.
- Sau đó cho tiếp đậu hà lan vào và nấu đến khi các loại rau củ chín mềm trong khoảng 10 phút thì bạn cho thêm 1 muỗng cà phê dầu mè để tăng thêm hương vị cho món ăn rồi tắt bếp.
- Múc canh ra tô và trang vào thêm hành boa rô phi, ngò gai cắt nhỏ lên là có thể thưởng thức ngay rồi.
- Món ăn nên sử dụng khi còn nóng và ăn cùng cơm nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
