Món canh bắp cải cuộn thịt có vị trong và thanh của nước dùng, rất ngọt và vừa miệng. Bắp cải thì giòn giòn, ăn kèm thịt bên trong tạo nên sự đậm đà ngon khó cưỡng.
Mặc dù rau xanh rất tốt và cần thiết cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng thích ăn rau. Chỉ một vài biến tấu nhỏ trong cách chế biến, bạn sẽ có ngay một món rau thơm ngon và hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu canh bắp cải cuộn thịt thanh mát này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh chùm ngây sườn non ngon bổ dưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu canh bắp cải cuộn thịt thanh mát:
- 1kg bắp cải nồi (chọn bắp to).
- 400g thịt heo xay.
- 2 củ cà rốt.
- 20g nấm mèo.
- 3 củ hành tím, hành lá.
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu xay.
Cách nấu món canh bắp cải cuộn thịt thanh mát:
Bước 1:
- Hành tím bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
- Gốc hành lá xắt nhuyễn, giữ lại phần lá.
- Nấm mèo ngâm trong nước sôi cho nó nở ra rồi dùng dao xắt nhuyễn.
- Cà rốt rửa sạch, lấy một ít để bào sợi rồi băm nhuyễn.
- Phần cà rốt còn lại, bạn tỉa hoa hoặc xắt khoanh tròn.
- Bắp cải bạn lột ra thành từng bẹ và ngâm trong nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra.
Bước 2:
- Cho nửa muỗng canh nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường vào thịt.
- Tiếp tục cho hành lá và cà rốt vào thịt rồi trộn đều.
- Dùng bọc thực phẩm bọc lại và ướp khoảng 20 phút.
- Chuẩn bị một nồi nước sôi, trụng sơ bắp cải khoảng 30 giây rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
- Hành lá bạn cũng trụng sơ qua để khi gói không bị gãy.
Bước 3:
- Lá bắp cải bạn cắt đôi và bỏ đi phần sống.
- Cho thịt vào bên trong và cuốn lại thành hình trụ hoặc hình vuông rồi lấy hành lá cột lại.
- Phần thịt dư còn lại bạn vo thành viên và mang bắp cải cuộn thịt đi hấp, hấp khoảng 15 phút.
Bước 4:
- Chuẩn bị một nồi nước sôi, khi nước sôi bạn cho cà rốt đã tỉa hoa và thịt viên vào.
- Bạn nấu khoảng 10 phút, nếu có bọt thì vớt bọt ra.
- Nêm vào đó 1 muỗng canh hạt nêm và 1 thìa cafe muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Sau khi đã hấp bắp cải cuộn thịt xong, bạn cho vào một chiếc nồi nhỏ khác rồi chế nước canh vào rồi thưởng thức.
Lưu ý:
- Trong khi nấu, bạn nên hấp riêng phần bắp cải cuộn thịt và không nấu chung với canh để tránh bị vỡ hoặc nát. Làm như vậy, cuộn bắp cải vẫn giữ nguyên được hình dáng ban đầu, trông sẽ ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
