Món cá viên xào hành nấm có cách làm hơi cầu kì nhưng đổi lại thành phẩm cuối cùng chắc chắn sẽ khiến bạn thực sự hài lòng đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món cá viên xào hành nấm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chả cá viên nhân mayonnaise chiên xù
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cá viên xào hành nấm ngon lạ miệng:
- 30 g nấm hương.
- 500 g cá đã lọc xương.
- Tỏi tây, cần tây, 1 mớ thì là.
- Hành khô, hành tây, cà chua.
- Mì chính, gia vị, mỡ khổ, mỡ nước.
Cách làm món cá viên xào hành nấm ngon lạ miệng:
Bước 1:
- Thấm khô nước ở miếng cá, cho cá vào máy xay nhuyễn mịn, tiếp đó ướp cá với muối, hạt tiêu, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.
- Bóc bỏ vỏ hành khô, băm nhỏ.
- Thì là nhặt, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Mỡ khổ cho vào nồi luộc chín và thái hạt lựu.
- Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng.
- Cần tây nhặt bỏ lá già, rửa sạch và thái thành những khúc vừa ăn.
- Ngâm nấm hương với nước cho nở, rửa sạch, dùng dao cắt bỏ chân, những tai nấm to cắt đôi, tai nhỏ để nguyên
- Cuối cùng, rửa sạch cà chua, cắt núm, loại bỏ hạt rồi bổ miếng cau.
Bước 2:
- Bạn trộn đều cá với hành khô, thì là và mỡ khổ, viên hỗn hợp cá thành những viên tròn và ấn dẹt.
- Cho mỡ nước vào chảo, đun nóng già rồi cho cá viên vào chao qua, xúc ra đĩa, để riêng.
- Tiếp theo, cho thêm mỡ vào chảo, cho hành khô băm vào phi thơm, sau đó, cho hành tây, cà chua, nấm hương, tỏi tây vào chảo xào chín, nêm gia vị cho vừa ăn rồi trút cá viên đã chao qua vào đảo đều khoảng 2, 3 phút
- Múc món ăn ra đĩa, rắc chút thì là và dùng nóng.
Cá viên xào hành nấm đạt yêu cầu là khi viên cá không bị bở, vỡ nát, không tanh, các loại rau chín tới, vị vừa ăn cùng mùi thơm hấp dẫn, màu sắc đẹp mắt nữa.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
