Món cà tím xào trứng rất dễ thực hiện lại sử dụng những nguyên liệu đơn giản rất phù hợp với thực đơn trong những ngày bận rộn. Vị béo của trứng kết hợp cùng vị ngọt thơm của cà tím tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt của món ăn này.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món cà tím xào trứng này ngay nhé!
» Xem thêm: Cà tím xào thịt chay ngon cơm ngày rằm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cà tím xào trứng mềm ngon đậm đà:
- Cà tím: 1 quả.
- Trứng gà: 1 quả.
- Vài tép tỏi.
- Hành lá.
- Dầu ăn, muối, hạt nêm.
Cách làm món cà tím xào trứng mềm ngon đậm đà:
Bước 1:
- Cà tím mua về rửa sạch, chẻ làm 6 theo chiều dọc rồi ngâm cà vào âu nước lạnh cho ra hết nhựa.
- Sau đó chần cà khoảng 5 phút trong nồi nước sôi có cho tí muối và chút dầu ăn sau đó vớt ra để nguội.
- Dùng dao lột vỏ ngoài của cà ra, cắt cà thành miếng vừa ăn.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi băm nhỏ.
Bước 2:
- Đun nóng dầu ăn, phi vàng tỏi sau đó cho cà tím vào đảo đều.
- Trứng gà đập ra bát, nêm chút bột nêm rồi đánh tan.
- Cho trứng gà vào chảo cà tím xào cùng nhau, đến khi trứng chín rắc hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.
- Bày ra bát, ăn nóng với cơm.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
