Món cà tím chưng thịt gà đậm đà đưa cơm là sự lựa chọn phù hợp cho cả nhà. Có rau củ, chất xơ, chất đạm và hương vị đậm đà của cà tím cùng vị ngọt của thịt gà.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm cà tím chưng thịt gà này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cà tím chiên giòn sốt chua ngọt ai cũng thích mê
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cà tím chưng thịt gà ngon đậm đà:
- 120gr cà tím dài.
- 80gr thịt ức gà.
- 25gr tỏi.
- 16gr dầu hào.
- 2 muỗng canh xì dầu.
- Muối.
- 5 quả ớt đỏ không cay (hoặc cay ít), có thể thay thế bằng ớt chuông.
- Hành hoa.
Cách làm món cà tím chưng thịt gà ngon đậm đà:
Bước 1:
- Hành thái nhỏ, tỏi đập dập, trộn đều.
- Ớt cắt nhỏ, trộn cùng một chút muối để trung hòa độ hăng.
- Cà tím rửa sạch, chẻ làm 4, vắt sạch nước. Nên chuẩn bị cà tím sau cùng, tránh để cà tiếp xúc với oxi, dễ bị thâm đen.
Bước 2:
- Thịt ức gà băm nhuyễn, ướp cùng 1 thìa canh xì dầu và 8gr dầu hào.
Bước 3:
- Đổ dầu vào chảo, đun nóng tầm 70% thì cho hỗn hợp hành, tỏi, ớt vào phi cho thơm.
- Trong một chiếc chảo khác, đổ thịt gà vào xào đến khi chín khoảng 70%.
- Đổ thịt gà và hỗn hợp ớt tỏi vào xào chung.
Bước 4:
- Pha 1 thìa canh xì dầu + 8gr dầu hào + một chút nước lọc, khuấy đều tạo thành nước sốt.
- Cà tím xếp ngay ngắn trên đĩa.
- Đổ thịt gà lên trên cà tím. Rưới đều phần nước sốt vừa pha lên trên đĩa cà.
- Cho đĩa cà vào nồi hấp cách thủy trong 10 phút.
- Lấy đĩa cà tím chưng thịt gà ra và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
