Món cà tím chiên giòn sốt chua ngọt vừa đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng, vừa đảm bảo nhu cầu đổi món mà không đem đến cảm giác nhạt miệng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm cà tím chiên giòn sốt chua ngọt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh chua nghêu đơn giản ngon cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cà tím chiên giòn sốt chua ngọt:
- 3 quả cà tím tròn (hoặc loại quả dài).
- 2 – 3 củ tỏi.
- 1 quả ớt xanh.
- Sốt cà chua.
- Bột bắp.
- Gia vị, dầu hào, xì dầu, dầu mè.
Cách làm món cà tím chiên giòn sốt chua ngọt:
Bước 1:
- Cà tím gọt vỏ, cắt miếng.
- Ớt xanh bỏ hạt, thái vát mỏng, tỏi bằm nhỏ.
Bước 2:
- Ướp cà tím với một thìa cà phê gia vị, trộn đều và để trong khoảng 10 phút cho ngấm.
- Sau 10 phút, chắt bỏ phần nước trong bát cà tím và trộn cà với 3 thìa canh tinh bột ngô.
Bước 3:
- Đổ dầu vào chảo, đun nóng già và rán cà đến khi phần bột chuyển sang màu nâu vàng.
- Vớt cà ra, để ráo dầu.
- Đổi một chiếc chảo mới, đổ vào một chút dầu và đun nóng.
- Thêm tỏi và và sốt cà chua vào xào chín.
- Đổ cà tím, ớt xanh vào chảo, tiếp tục xào.
Bước 4:
- Pha nước sốt theo tỷ lệ 1 thìa dầu hào: 1 thìa xì dầu: ½ thìa dầu mè: ½ bát nước, nêm thêm chút đường cho hợp khẩu vị.
- Đổ nước sốt vào chảo cà, đun trên lửa lớn đến khi nước sốt sánh lại là có thể bỏ ra dùng nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
